Primer pensat, la diferència entre l’aigua de coco i la llet de coco és tan clara com, bé, la llet. Però no us preocupeu, no sou l’únic que reflexiona sobre la logística d’un coco en lactància. La llet de coco i l’aigua de coco són, de fet, dues begudes diferents. Ens agraeixen amb la seva presència tropical en tot, des de gelats fins a curri, i és hora que posi el rècord sobre la diferència entre la llet de coco i l’aigua de coco.
Aigua de coco
Gabby Phi
on venen rotllets de gelat
L’aigua de coco és el líquid clar que es troba al centre d’un coco verd jove. És lleugerament dolç, ric en nutrients i més baix en calories que el seu cosí en conserva de llet de coco. Abans que es convertís en una moda de salut als Estats Units, la gent de tot el tròpic va gaudir de la saborosa beguda durant molts segles .
Una sola tassa d’aigua de coco conté més potassi que un plàtan gran , tants assistents al gimnàs el beuen amb la intenció de substituir les pèrdues d’electròlits durant un entrenament suat. Fins i tot hi ha casos documentats de metges remots als tròpics utilitzant aigua de coco en lloc de solució salina en bosses IV per mantenir els seus pacients hidratats.
Tot i el seu alt contingut en potassi, els dietistes registrats semblen estar d’acord en això obtenir potassi de fonts d’aliments, com ara plàtans i patates, i rehidratar-se amb aigua és una millor opció. Independentment, l’aigua de coco és una beguda refrescant que proporciona una escapada tropical ràpida de pujades intenses de pujada a la cinta de córrer.
Hi ha moltes marques d’aigua de coco al prestatge de la botiga de queviures. Alguns són senzills i d’altres aromatitzats amb altres sucs de fruita. L’aigua de coco pura té les menys calories i sucre de qualsevol forma, però hi ha qui prefereix el sabor dels sucs de fruita barrejats.
Llet de coco
Alex Frank
La llet de coco es fa a partir de la carn blanca d’un coco marró i madur . El fruit es tritura i es cou a foc lent a l’aigua i es deixa en remull. Després que els sabors del coco es filtrin a l’aigua, la barreja es cola per separar el coco i el blanc, llet opaca. Si utilitzeu una petita quantitat d’aigua a la recepta, obtindreu crema de coco: una substància gruixuda i semblant a la nata es desnatarà de la part superior del líquid bullit. Si s’utilitza una quantitat més gran d’aigua, es produeix la llet de coco que es troba a les grans caixes de cartró del supermercat. La llet de coco en conserva cau en algun lloc entre els dos. Té més aigua que la crema de coco, però menys que la llet de coco de cartró.
En general, la llet de coco té més calories que l’aigua de coco. Pel que fa a la llet de coco, menys aigua hi ha a la recepta, com més alt sigui el contingut de calories i greixos . Marques com SoDelicious, Califia i Silk tenen una opció de llet de coco sense sucre i poc greix que és una gran alternativa làctica per a cereals, cafè i fins i tot per coure.
Linia inferior
Gabby Phi
Resum de la confusió de la llet de coco contra l'aigua de coco: la llet de coco és blanca, l'aigua de coco és clara i tots dos són deliciosos a la seva manera. Tenen perfils gustatius completament diferents, la llet de coco és cremosa i l’aigua de coco és lleugerament dolça i salada. El primer és fantàstic com a alternativa làctica als gelats, iogurts i cafè, i el segon és fantàstic com a beguda d’hidratació. Proveu de prendre un còctel gelat amb aigua de coco en un dia calent o un cafè amb llet de llet de coco Starbucks en un dia fred. No us podeu equivocar.
