Amb la Setmana Santa recentment enrere, el passadís de caramels CVS s’ha transformat en un paradís de xocolata pastel de ganga. Independentment de si el conill de Pasqua us va fer una visita o vau atacar el passadís de caramels durant les rebaixes post-Pasqua, hi ha moltes possibilitats que, en lloc de sentir-vos malament per la sobrecàrrega de sucre, us trobeu a desitjar encara més la bondat xocolata. Però és possible que hagueu de controlar aquest desig si voleu evitar algunes conseqüències potencialment aterridores: estudis recents demostren que la xocolata afecta el cervell de la mateixa manera que una droga addictiva, fins i tot fins al punt de provocar addiccions reals.
Segons un estudi de salut realitzat a la Universitat de Harvard, l’addicció es caracteritza per tres qualitats: desitjos intensos, pèrdua de control i participació continuada en accions de resultat negatiu. Aquestes característiques es troben habitualment en el consum de drogues o en el consum excessiu d’alcohol. L'Institut Nacional d'Abús de Drogues afirma que els productes químics alliberats per aquestes substàncies interfereixen i imiten els neurotransmissors del cervell com la dopamina, que regula múltiples sensacions, inclosa la sensació de plaer. Aquests productes químics també sobreestimulen el circuit de recompensa del cervell, que després ordena al cos que 'segueixi fent alguna cosa perquè és bo', creant així una addicció a les substàncies.
l’oli d’oliva és millor que l’oli vegetal
Foto de David Leggett
En estudiar les reaccions al consum de xocolata, els estudis van trobar totes les característiques de l’addicció i efectes neurològics similars. En un estudi amb rosegadors, estudiant de la Universitat de Michigan Alexandra DiFeliceantonio va trobar que el consum de xocolata va llançar el cervell dels rosegadors a un cicle d’addicció, plaer i abstinència, sorprenentment similar a la resposta en drogodependents i alcohòlics. Els mateixos efectes també es van observar en humans en l’estudi de la investigació de Harvard.
Cheddar agut o suau per mac i formatge
Però la xocolata no és l’únic aliment que comporta el perill de desenvolupar una addicció a les drogues: altres aliments altament processats o amb un alt contingut d’hidrats de carboni poden desencadenar l’alliberament de substàncies químiques del cervell com la serotonina, que regula l’estat d’ànim i produeix aquesta sensació “feliç”. . Així doncs, la propera Setmana Santa o Halloween, recordeu celebrar-ho amb responsabilitat quan es tracta de xocolata.
