Boles de pastís de vellut vermell, blanc i blau per al quart de juliol

Totes les vacances ens ofereixen una excusa per coure postres temàtics, però el que és més important, cada festa ens dóna l’oportunitat de menjar aquestes postres temàtiques.



gelat gratuït el dia nacional del gelat

Amb l’aniversari d’Amèrica a pocs dies, és hora de reescriure el clàssic pastís de vellut vermell amb un toc: boles de pastís de vellut vermell (o pastissos, si voleu).



Fem patriòtics!



Curs avançat

Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Temps de refrigeració: 35 minuts
Temps de muntatge: 25 minuts
Temps total: 2 hores

Racions: 24 boles de pastís



Ingredients:

PASTÍS
4 cullerades de mantega, a temperatura ambient
¾ tassa de sucre
1 cullerada de cacau en pols sense sucre
½ culleradeta d’extracte de vainilla pur
2 cullerades de colorant alimentari vermell
½ tassa de llet de mantega
1 tassa + 2 cullerades de farina per a tots els usos
1 ½ culleradeta de vinagre de poma (més saborós i més americà que el vinagre blanc tradicional)
½ culleradeta de bicarbonat de sodi
½ culleradeta de sal

GELADA
2 ⅓ tassa de sucre en pols
3 cullerades de mantega, a temperatura ambient
4 oz crema de formatge



REVESTIMENT
½ lliures de recobriment de xocolata blanca o vainilla
Colorant alimentari blau i vermell
Sucre de color blau i vermell

quin és el millor sabor de quatre loko

Direccions:

1. Preescalfeu el forn a 325 ° F i mantega i farina de 9 polzades.
2. Per preparar el pastís, la crema de mantega i el sucre al bol d’una batedora elèctrica equipada amb un accessori de pàdel. Afegiu-hi l’ou i bateu-ho durant 30 segons al mig.

Arrebossat de vellut vermell

Foto de Megan Prendergast

3. En un bol petit separat, barregeu el cacau en pols sense sucre, l'extracte de vainilla pur i el colorant alimentari vermell per formar una pasta gruixuda i fosca. Afegiu pasta a la barreja de mantega-sucre i barregeu-ho a mitja massa fins que quedi combinat. La barreja ha de tenir un color vermell intens.

Pasta de cacau en pols

Foto de Megan Prendergast

Com tinc l'oli de cuina usat?

4. Afegiu la meitat del llet de mantega a la massa i barregeu-ho. A continuació, afegiu la meitat de la farina i barregeu. Raspeu el bol amb espàtula de goma. Afegiu la llet de mantega restant i barregeu-la de nou i, finalment, afegiu la farina restant i barregeu-la a foc mig durant aproximadament 1 minut, ratllant els costats del bol a la meitat.

Arrebossat de vellut vermell

Foto de Megan Prendergast

5. Afegiu vinagre de sidra de poma, bicarbonat de sodi i sal i barregeu a foc mig durant aproximadament 1 minut.

Arrebossat de vellut vermell

Foto de Megan Prendergast

6. Aboqueu la massa a la paella preparada i cuineu-la al forn durant 27 minuts o fins que la broqueta surti neta.

7. Mentre el pastís es cou al forn, prepareu el glacejat cremant sucre i mantega al bol d’una batedora elèctrica equipada amb un accesori de pàdel. A continuació, afegir la crema de formatge i batre.

Sucre en pols i mantega

Foto de Megan Prendergast

8. Deixeu refredar el pastís completament, després trenceu-lo en petites molles i poseu-lo al bol. Afegiu ¾ del glacejat i barregeu-ho amb una espàtula de goma. Si la barreja és massa seca, podeu afegir més gelades.

com se sap si el iogurt és dolent?
Molla de pastís

Foto de Megan Prendergast

Molles de pastís i gelat de formatge crema

Foto de Megan Prendergast

9. Ús net les mans, agafeu una cullerada de globus de massa i modeleu-les en boletes. Col·loqueu-los a la nevera mentre prepareu el revestiment de caramels.

Boles de pastís de vellut vermell sense recobrir

Foto de Megan Prendergast

a què fa olor de pollastre quan és dolent

10. Foneu el revestiment de llaminadures al microones, remenant cada 30 segons. Fent servir una broqueta, submergeix cada bola de pastís al revestiment de caramels i posa-la sobre paper sulfuritzat.

11. Decora les boles de pastís amb sucre de colors o amb un revestiment de dolços tenyits. A continuació, poseu-ho a la nevera durant uns 20 minuts per endurir la closca. Les boles de pastissos es serveixen millor a temperatura ambient i es poden guardar a la nevera fins a una setmana.

Boles de pastís de vellut vermell

Foto de Megan Prendergast

Boles de pastís de vellut vermell

Foto de Megan Prendergast

12. Gaudeix!

Entrades Populars