Els bitlles eren (i segueixen sent) un dels dolços que menjaria regularment creixent. Sempre menjaria els grocs i verds primer i guardaria els Skittles vermells i morats per últim, perquè pensava que tenien un millor sabor. Però, què fan les persones que tenen restriccions dietètiques? Els bitlles no contenen gluten? Volia esbrinar-ho perquè els meus amics intolerants al gluten poguessin (amb sort) gaudir d’aquest dolç amb mi.
Abans de disseccionar el que hi ha dins de Skittles, ens hauríem de sentir més còmodes sabent què implica una restricció de gluten. En general, el gluten prové de proteïnes que es troben al blat i permet que els aliments mantinguin la seva forma. El blat, l’ordi i el sègol són exemples de grans que contenen gluten. Així, sense gluten constituirien aliments que no contenen aquestes proteïnes ni blats.
Història dels bitlles
Creat originalment al Regne Unit, Els bitlles es van importar per primera vegada als Estats Units el 1979 . Semblaven als M&M de xocolata, ja que tenien un exterior colorit, però Skittles tenia un sabor totalment diferent. El 1982, a mesura que els dolços es van popularitzar a tot el país, es van començar a fabricar als Estats Units. A causa de la seva creixent popularitat, els anys següents es van crear nous productes Skittles, com ara Skittles àcids, Skittles amb sabor tropical i tipus de xiclet Bitlles.
Els bitlles no tenen gluten?
Sí, els bitlles no contenen gluten ni gelatina. Ho imprimeixen amb orgull a la part posterior de cada embolcall de Skittles. Però, repassem la llista d’ingredients de totes maneres.
Els bitlles contenen els ingredients següents : Sucre, xarop de blat de moro, oli de gra de palma hidrogenat inferior al 2% de: àcid cítric, dextrina de tapioca, midó de blat de moro modificat, sabors naturals i artificials, colorants alimentaris, citrat de sodi i cera de carnauba.
Tot i que la llista és llarga, cap d’aquests ingredients conté gluten. Podeu pensar que el xarop de blat de moro i el midó de blat de moro tenen gluten, però no en tenen. Aquest és el motiu pel qual sovint s’utilitzen com a substituts de la farina en receptes sense gluten.
Ara que sabem que els bitlles no contenen gluten, aquells de vosaltres que tinguin restriccions dietètiques poden arribar lliurement als dolços sense preocupar-vos de com us afectarà (excepte una gran pujada de sucre, és a dir!).
