Desprésels aliments mashup es van fer de moda, les fusions d'aliments també han pres un gir més saludable. Es conreen fruites i verdures híbrides pol·linitzador creuat dues varietats diferents d'una planta, produint una descendència híbrida que té trets d'ambdues plantes. El resultat: verdures amb noms funky. Consulteu-les a continuació i us sorprendrà de la quantitat que podeu trobar a la vostra botiga de queviures local.
Kalettes (kale + cols de Brussel·les)
Foto cedida per @ nugenf1 a Instagram
Desenvolupat per Llavors Tozer , les kalettes són un petit brot de color verda i porpra amb fulles arrissades, fet quan es creua la col verda amb cols de Brussel·les. Actualment es venen a Trader Joe’s i Whole Foods. Segons aquesta recepta de kalettes rostits amb all, tenen un 'sabor a nous amb una lleugera dolçor i un contrast de textures cruixents i masticables'.
Broccoflower (bròquil + coliflor)
Foto cedida per @ myco_fusion_a.b._ a Instagram
Broccoflower (també anomenat Romanesco) es va cultivar originalment a Holanda i es troba al mercat dels Estats Units des del 1989. Tot i que es manté principalment en botigues especialitzades des de llavors, la seva creixent popularitat fa que convertint-se en un producte convencional . Té un gust similar a la coliflor, però amb una textura més cruixent i un gust més nou. Per a tots els nerds de matemàtiques, el broccoflower també és un aliment fractal .
què fer amb la massa de pastís sobrant
Pluot (pruna + albercoc)
Foto cedida per @aupetitgout a Instagram
Aquests també es coneixen com a apriums, apriplums o plomcots. Floyd Zaiger, biòleg del Nebraskan, va desenvolupar pluots a finals del segle XX. Actualment, els pluots tenen diverses varietats i són un dels híbrids més comuns que veiem actualment.
Blood Lime (calç del dit vermell + mandarina Ellendale)
Foto cedida per @macleayvalleyfoodbowl a Instagram
el suc de taronja ajuda amb el mal de coll
Aquests fruits cridaners tenen forma de llima amb un suc i carn rics i foscos. Són un híbrid de la llima roja i la mandarina Ellendale, que és un propi híbrid de taronges dolces i mandarines. Es poden utilitzar en receptes de la mateixa manera que les taronges de sang.
Tayberry (mora + gerd)
Foto cedida per @tomofruit a Instagram
Són en forma de con, més llargs que els gerds i de color vermell-porpra quan estan madurs. Les maduixes també tenen un sabor sucós i acrit que anar bé en melmelades o sorbet. No es venen comercialment perquè són difícils de collir a mà i no es poden collir a màquina, però de vegades es poden trobar als mercats de pagès durant l’estiu.
Pinyó (maduixa 'híbrida')
Foto cedida per @simonbennetttv a Instagram
Tot i que pensareu que els pinyons són un encreuament entre una pinya i una maduixa, en realitat són només una maduixa híbrida pol·linitzada creuadament. Els pinyons són maduixes blanques més petites amb llavors vermelles. Són molt perfumats, amb un suau sabor a pinya. Els pinyons ho són venut comercialment als Estats Units, així com a restaurants, fleques i mercats majoristes europeus.
com fer que els plàtans verds madurin més ràpidament
Limequat (llima + kumquat)
Foto cedida per @wrightkitchen a Instagram
Són menys àcids que una llima, tot i que encara és massa picant per a la majoria de la gent. A diferència de la calç, però, les seves pells són suaus i dolces amb un toc d'amargor. Es poden utilitzar en receptes que requereixen kumquats, com ara melmelada o xutney.
Tangelo (mandarina + pomelo / pomelo)
Foto cedida per @cagrownofficial a Instagram
Pel que sembla, són més dolços que la mandarina. També són més grans: poden ser des de la mida d’una taronja dolça típica fins a la deuna toronja.
Fruita Ugli (pomelo + taronja + mandarina)
Foto cedida per @leora_lena a Instagram
Pel que sembla, es va trobar creixent en estat salvatge abans que els jamaicans el comencessin a conrear. El nom prové de la seva pell rugosa i arrugada, que la fa força lletja. És la versió jamaicana del tangelo, però com que es va prendre aquest nom, ens vam conformar amb 'ugli'.
