La música country pot ser el primer que se li acudeix a alguns quan pensen en Nashville, però per a mi és el seu menjar. Concretament, clàssics del sud com el pollastre fregit 'calent'. Des que vaig a l’escola a Nashville, tinc molt de temps per provar-los tots. Tot i això, si només hi sou per fer una visita ràpida, heu d’anar directament al millor dels millors. A continuació, es mostren alguns punts calents i favorits que us garanteixen mantenir la boca cremada durant dies.
1. Pollastre calent d’Hattie B.
Foto cedida per @nashville_eats a Instagram
Hattie B’s és un dels més coneguts i per una bona raó. Les dues ubicacions tenen alguna cosa per a tothom, des de l'estil 'Southern' sense espècies fins a l'increïblement calent 'Shut the Cluck up'. No deixeu que la sucositat del pollastre us distregui dels costats, tot i que el seu mac, formatge i patates fregides serveixen per menjar. Estigueu preparats per a una llarga fila si aneu a les hores punta, però es mou ràpid i val la pena.
2. Falta de partit
Foto cedida per foodnetwork.com
Per últim (per obrir), però definitivament no menys important. Un dels punts calents de pollastre fregit més nou surt a l’escenari, sent l’únic lloc que ofereix pollastre calent I una barra completa. Què més necessiteu? No fa mal que el pollastre tingui una pell cruixent perfecta. I no us preocupeu, per a aquells que no suporten la calor, no heu de sortir de la cuina. Tenen una àmplia gamma de temperatures, des de suaus fins a 'Poultrygeist'.
3. Barraca de pollastre calent de Prince
Foto cedida per foodnetwork.com
La llegenda diu que el príncep original pretenia venjar-se del seu marit fent que el seu pollastre fos insuportablement calent. Per a la seva consternació, però en benefici dels amants del pollastre calent a tot arreu, va gaudir del pollastre picant i ha estat venut a la ubicació de North Nashville des de fa més de 30 anys.
4. Pollastre i peix picant de Bolton
Foto cedida per foodnetwork.com
Bolton’s té dos llocs fantàstics que operen des del 2000. Aquest pollastre calent destaca pel doble condiment. Es produeix un fregament sec abans de fregir-lo i, després, un segon després per assegurar-se que a cap punt li falten espècies. Això es tradueix en una cremada que no us agrada estimar i que no podeu deixar de voler tornar a obtenir més.
5. Arnold’s Country Kitchen
Foto cedida per foodnetwork.com
Arnold’s Country Kitchen, una venerada carn i tres, serveix part del pollastre fregit més cruixent del joc. El seu secret es troba en l’enfonsament. Es couen una vegada, es refrigeren i, després, es tornen a coure abans de fregir-les. El resultat és indescriptiblement bo: heu de provar-ho vosaltres mateixos. Tanmateix, només es serveix els dilluns, així que decidiu planificar la vostra setmana provant-ho.
6. Puckett’s Grocery and Restaurant
Foto cedida per foodnetwork.com
Des de la dècada de 1950, Puckett’s serveix deliciosament pollastre fregit amb paella. Tanmateix, estigueu preparats durant uns 20 minuts d’espera. Al costat positiu, aquesta espera garanteix una pell perfectament cruixent a l'exterior i un sucós pollastre a l'interior, cosa que val la pena esperar a la cua.
7. Pollastre calent Pepperfire
Foto cedida per foodnetwork.com
Prou divertit, Pepperfire deu el seu èxit a Prince’s. Al fundador li encantava tant el pollastre de Prince que el menjava cada dia durant 14 anys en un intent de perfeccionar la seva pròpia recepta. Quan finalment ho va fer, va obrir Pepperfire a East Nashville, servint alguns dels pollastres més sucosos que hi havia.
