Les nous són a tot arreu, en tot. Els veiem en mescles de berenars, bols per esmorzar , batuts i fins i tot llet. Especialment en aliments saludables, és bastant estrany no veure cap menció de fruits secs en algun lloc dels ingredients. Però pel que fa al consum de fruits secs, hi ha un tipus que hauríeu de prioritzar realment. La fruita seca més cremosa, suau i dolça: l’anacard.
Quin és el bombo? No és com si no sabéssim els anacards des de feia molt de temps i els escollíssim de la barreja de fruits secs variats. En poques paraules, els anacards tenen innombrables beneficis per a la salut que no es poden ignorar. Aquí en teniu uns quants.
com cuinar civada ràpida a la cuina
Ideal per a la pell, els ossos i els cabells sans
Foto cedida per @eastbalicashews a Instagram
Un grapat (o 1/4 de tassa) d’anacards conté el 98% de la ingesta diària de coure recomanada . Sembla estrany que consumeixi coure, oi? De fet, el coure és important per a la producció de melanina, que ajuda a la producció de pigments de la pell i el cabell. Els anacards també són rics en ferro i magnesi, que són essencials per al manteniment d’ossos sans. Qui sabia que menjar anacards us podria fer forts i bells?
Alt contingut en proteïnes
Foto de Hannah Beaver
Com és el cas de la majoria dels fruits secs, els anacards són una manera senzilla d’augmentar la ingesta de proteïnes. Un grapat d’anacards conté 5 g de proteïnes, de manera que menjar fins i tot una petita quantitat és nutritivament beneficiós. Els anacards són una gran opció per berenar després de l’entrenament.
Mengeu-los per qualsevol menjar del dia
Foto de Julia Marks
L’anacard és sens dubte la nou més versàtil. Gaudiu-los per esmorzar amb un bol de civada o barregeu-los amb el batut d’esmorzar. Agafeu un grapat per berenar ràpidament o esteneu una mica de mantega d’anacard sobre un plàtan per recollir-lo. Escampeu-les sobre una amanida al dinar o llenceu-les sobre una saltejat per sopar. Realment no s’escapa l’anacard.
Ple dels BONS greixos
Foto de Carolyn Chin
Potser heu sentit a dir que els anacards són alguns dels fruits secs més greixos, però és important trenca-ho i fes una ullada més de prop. El 82% dels greixos dels anacards són insaturats i, d’un 66%, són monoinsaturats. Aquests són els greixos saludables que redueixen els nivells elevats de triglicèrids, que estan relacionats amb malalties del cor. A més, se sap que la mantega d’anacard té nivells de greixos més baixos que la mantega de cacauet, de manera que aquesta és una opció fantàstica per a un substitut més sa.
Berenar èticament
Foto cedida per @eastbalicashews a Instagram
En triar les empreses adequades, menjar anacards és una bona manera de donar suport a les comunitats agrícoles de tot el món. Els anacards creixen en condicions caloroses i dures en algunes de les regions més pobres d’Àfrica, Indonèsia i Brasil. Consulteu empreses com Anacards de Bali Oriental que han portat el processament d’anacards al següent nivell i han revitalitzat la comunitat agrícola local.
