Quan dic Nova York, probablement penseu immediatament en la bona vella ciutat de Nova York, oi? Per descomptat que sí. Al cap i a la fi, és la ciutat més gran dels Estats Units, de manera que és difícil perdre-la.
Tot i això, malgrat les creences populars, a Nova York hi ha molt més que només la Gran Poma. De debò, Nova York és un ENORME estat. Tenim l’oest de Nova York, que té ciutats com Buffalo i Rochester. A continuació, hi ha la part oriental de l’estat amb el parc Adirondack, també conegut com l’àrea de protecció pública més gran dels Estats Units (més gran que Yellowstone, heck sí). I n’hi ha un munt per mig. Vull dir, si això no demostra el gran que és Nova York, no sé què fa.
I la ciutat de Nova York pot ser un paradís gastronòmic amb els seus tresors de cuina que esperen a cada cantonada, però la resta de Nova York segurament no mor de fam. Tenim algunes delícies pròpies. Aquí hi ha 11 aliments del nord de l’estat que la resta de neoyorquins ens fa il·lusió menjar quan tornem a casa.
1. Plats d’escombraries
Foto cedida per @katherinesouza a Instagram
Malgrat el nom, les plaques d’escombraries són delicioses i adorades per joves i vells de Nova York del nord de l’estat. Aquesta delicadesa es va originar a Rochester en una unió anomenada Nick Tahou Hots . Si no n’heu tingut mai, això és el que podeu esperar: una capa de patates fregides casolanes al costat de l’amanida de macarrons o mongetes al forn, cobertes amb hamburgueses o gossos calents i després triturades amb salsa de carn, cebes i, de vegades, formatge. És hora de trencar els pantalons elàstics.
quina diferència hi ha entre panceta i cansalada?
2. Buffalo Wings
Foto de Kellyn Simpkins
És clar, podeu obtenir ales a qualsevol bar esportiu dels Estats Units. Peròfins que hagis menjat ales a Buffalo, Nova York, no heu tingut una autèntica ala de Buffalo. Fes una ullada a Anchor Bar , el bressol de l’ala de Buffalo, per esclafar-se en les millors ales de la seva vida. No us oblideu del formatge blau.
3. Sal de patates
Telèfon cortesia de @conductorlarryloh a Instagram
Tasteu un trosset de la història de l’estat de Nova York deixant-vos gaudir de patates salades. Aquests nadons eren el principal aliment dels immigrants irlandesos que explotaven sal a la regió de Siracusa, a Nova York. Encara avui, les patates salades són estimades pels nadius de la regió. Tan senzill, però tan deliciós.
4. Riggies de pollastre
Foto cedida per @ galina.sarkisyan a Instagram
Chicken Riggies és la pedra angular de la cuina italoamericana a Utica, Nova York. I sort que trobeu aquest plat fora de l’estat de Nova York. Molts restaurants reclamen el seu origen, però cadascun depèn dels mateixos ingredients bàsics: pasta Rigatoni, pollastre, pebrots picants i dolços, salsa de crema de tomàquet i espècies italianes. La millor part del plat? És molt fàcil de replicar a casa.
quina cervesa lleugera té el contingut alcohòlic més alt?
5. Feu clic a
Foto cedida per @spoon_cornell a Instagram
Binghamton, Nova Yorkva parlar realment amb el cor dels amants dels carbohidrats i les proteïnes quan van crear aquest plat. Què és un spiedie? Consisteix en trossos de carn que han estat marinats en una marinada zippy durant 1 o 3 dies, a la brasa i després posats en un rotlle de pa espès. No cal condiments, és tan bo.
6. Utica Greens
Foto cedida per @paigedabek a Instagram
Moltes cultures tenen versions de verds estofats avorrits , però a l'estat de Nova York, tenim Utica Greens. I aquests tenen molt més caràcter. Aquesta barreja picant de verds amargs amuntegats amb pebrots picants, formatge i embotits italians és suficient perquè qualsevol noi vulgui menjar les seves verdures. Igual que Chicken Riggies, Utica Greens mostra l’herència italoamericana d’Utica, Nova York.
7. Mil vestits d'illa
Foto cedida per @ h3llowri3 a Instagram
Vestit de ranxo? No. Vestit italià? Oblida-ho. Al nord de Nova York,preferim el vestit de Mil Illes. Aquest amaniment a base de maionesa pot incloure qualsevol nombre d’ingredients, inclosos el salsa de tomàquet, salsa de xili, sucre, vinagre, adobats, suc de taronja i la llista continua. Originari de la badia de Clayton-Alexandria, aquest apòsit sempre l’oferirà un neoiorquès del nord.
8. Porc de menta
Foto cedida per @ crina741 a Instagram
Si un neoyorquí del nord va fer una festa de Nadal sense que hi hagués cap porc menta, realment van fer una festa de Nadal? Aquesta confecció de menta de color rosa, fins i tot, es completa amb un petit martell utilitzat per trencar-lo en trossos perquè tothom el pugui compartir. També és un regal de vacances clàssic a l’estat de Nova York.
9. Salsa Melba
Foto cedida per @albanyfoodie a Instagram
Ara bé, la salsa Melba definitivament no és una cosa exclusiva de l’estat de Nova York, però els palets de mozzarella immersos en salsa Melba sí que ho són. Imagineu maridar formatge i fruita junts. L’única diferència aquí és que el formatge està fregit i tots sabem que tot és millor quan es fregeix.
com fer magdalenes perfectes d’una caixa
10. Caramels esponja
Foto cedida per @amychoco_amy a Instagram
Els dolços d’esponja són els preferits a Buffalo, Nova York. Per a aquells que no hagin experimentat aquesta delícia, es tracta de tofes de bresca recobertes d’una capa de xocolata rica. I si encara teniu problemes per imaginar-ho, penseu que el sucre es submergeix en xocolata. Això ha de ser bo. Si les ales són un sopar icònic a Buffalo, aquest nadó és el postre perfecte.
11. Gelat de Stewart
Foto cedida per @stewarts_shops a Instagram
Probablement tots tingueu el vostre lloc preferit de gelats de mare i pop a la vostra ciutat, però no és això. Stewart’s és una benzinera (sí, una benzinera) al nord de Nova York i mata el joc del gelat. Imagineu-vos un gelat ric i cremós que ofereix la consistència perfecta cada vegada en sabors com Brownie Cookie Sundae i Peanut Butter Pandemonium. Tinc la boca aigua.
Així que si teniu ganes d’algun tema que no sigui pizza o bagels de Nova York, passeu-vos pel nord i descobriu què us heu perdut. És possible que estigueu gratament sorprès pel que descobriu.
