Els francesos són famosos pels seus menjars farinats amb mantega i farina, però poques vegades senten l’efecte secundari advers d’una dieta rica en greixos i en carbohidrats, com ho fem als Estats Units. Al llibre de Mareille Guillano, Les dones franceses no s’engreixen: el secret de menjar per plaer , desvela molts dels mites i secrets relacionats amb els patrons de dieta i l’estil de vida particulars d’aquest país.
Ho sentim, però alerta de spoiler: els francesos fan molt més per mantenir el cos sa que molts nord-americans. És hora de començar a adoptar alguns dels seus hàbits positius per obtenir una percepció més sana i positiva dels aliments.
1. Les petites porcions fan que l’estómac sigui feliç
Foto cedida per @shayaar a Instagram
Els francesos mengen una infinitat de xocolata, pa i fins i tot foie gras. Llavors, per què no empaqueten les lliures com la majoria de nosaltres? La clau és la moderació. Sembla com si les mides de porció recomanades que figuren en molts aliments siguin això: recomanat .
quin tipus de menjar mengen a Puerto Rico
Però els francesos prenen aquests suggeriments com a requisits i, independentment del gustós que sigui aquest formatge de luxe, només en menjaran 1 oz, en donaran o en prendran. No esteu segur de com incorporar una limitació tan estricta a la vostra dieta? Comenceu amb aquests consells i trucs per fer aquesta transició molt més fàcil.
2. L’alimentació és una activitat social
Gif cortesia de giphy.com
Menjar sol a França pot ser un gran no. Això es deu al fet que la majoria veu el menjar com una activitat social, no només una cursa per ficar-se tot a la boca alhora. Menjar àpats també es considera una activitat a temps complet i no és una cosa que feu mentre navegueu per Facebook o acabeu una tasca d’última hora.
La propera vegada que estigueu amb amics o familiars, intenteu estar en el present. No ho feumireu el vostre telèfon. No penseu en res més que la sort que tingueu d’estar al voltant de persones tan increïbles i de menjar tan increïble.
3. Les pauses per dinar no són ni 30 minuts ni menys
Gif cortesia de giphy.com
Els francesos es preocupen per menjar i demostren clarament la quantitat de temps que dediquen a fer-ho. La majoria de les pauses per dinar, fins i tot per a nens de l’escola, tenen una durada mínima d’1-2 hores. Per què? El dinar es considera l’àpat principal a França i sol comportar un àpat de 3-4 plats amb una gran quantitat de productes frescos. Com que menjar és una activitat tan social, cal temps per refredar-se i sopar, i creiem que és una bona idea.
4. Què és el menjar ràpid?
Foto cedida per @tallulahalexandra a Instagram
Per descomptat, França té restaurants de menjar ràpid com McDonald’s, però la majoria dels menjars francesos s’enorgulleixen de la lentitud. Guisats bullits durant hores, vi i formatge envellits per any, així ho digueu. Els francesos tenen la possibilitat de trobar l’alegria en els menjars preparats lentament, ja que no només són més nutritius que els seus menjadors de menjar ràpid, sinó que tenen un gust exponencialment millor. Vinga, tots sabem que la sopa de pollastre casolana és molt millor que la versió en conserva, oi? El meu punt exactament.
5. Una dieta que consisteix principalment en greixos? Oui oui
Foto cedida per @emilieeats a Instagram
Mentre que molts nord-americans gasten una gran quantitat de temps i diners buscant el següenttendència a la dieta baixa en greixos, els francesos riuen a l'altra banda de l'Atlàntic mentre gaudeixen d'una bona porció de filet d'ulls de costella. No és que als francesos els agrada menjar aliments rics en greixos (cosa que fan), sinó més aviat sobre el tipus de greixos que ingereixen.
hi ha algun substitut per a l'extracte de vainilla
Els aliments rics en greixos insaturats, àcids grassos Omega-3 i molt més són un aliment bàsic de la dieta francesa. Això vol dir que coses com l’oli d’oliva, el peix, les mongetes i els ous són imprescindibles en el dia a dia. Proveu de canviar els vostres favorits grassos per obtenir millors substituts, com ara afegir alvocat a les vostres torrades en lloc de mantega.
6. Joc de berenar activat
Foto cedida per @crematology a Instagram
Molts nord-americans, inclòs jo, hem tingut dificultats per establir un horari regular per a l’hora dels àpats. Normalment, això significa saltar-se uns quants àpats i menjar en excés a la següent millor oportunitat. A part del fet que sigui tan poc saludable, també fa molt de mal al cos. Els francesos van establir el temps per menjar fins a sis vegades al dia, cada menjar amb un nom i un propòsit especials.
Esmorzar, anomenat esmorzar (literalment: menjar petit) sol ser només un aperitiu amb un cafè del matí. Després hi ha a-ques , que és un aperitiu a mig matí, després del menjar més gran del dia, dinar (dinar). Després de dinar, molts nens tenen un tastar , un moment per berenar amb sucs i galetes. Els adults poden tenir un aperitiu , que se serveix una hora abans del sopar per obrir la gana i, finalment, a sopant (sopar) per acabar el dia. No sé vosaltres, però no m’importaria passar la major part del dia menjant així!
7. Cal assaborir cada mos
Gif cortesia de giphy.com
En aquesta història de NPR , l’autora explica quants pares francesos atrauen els seus fills a provar tot tipus d’aliments, mentre que la seva pròpia filla de criança americana no menjaria res més que pa blanc o pasta. Esmenta com els pares francesos sempre diuen: 'No cal menjar-ho tot, només provar-lo'. I voila, els seus fills s’han convertit en alguns dels menjadors més ètics del món.
batut de pollastre a la vainilla
8. El 'menjar infantil' no és real
Foto cedida per sapphicscience a Tumblr
Els nens francesos no tenen menús propis quan van a restaurants. Mengen el que mengen els seus pares, i això és això. A les guarderies hi ha cursos de formatges - per als nens - amb nous formatges cada dia per atreure les seves petites papil·les gustatives. Molts nens francesos també s’introdueixen a la cuina a una edat primerenca, aprenent a fer molts plats i postres com un professional. Així és com tants francesos creixen amb afició a les fruites i verdures fresques, i no només a la pizza i els gelats les 24 hores del dia. Ah, infantesa.
9. Fresc, fresc, fresc
Gif cortesia de giphy.com
L’èmfasi en la frescor de la cuina francesa no es pot minar. Tot el sabor prové dels propis ingredients naturals, ja siguin tomàquets dolços a l’estiu, peres acrit a l’hivern o un vi de vint anys a qualsevol hora de la nit. D'acord amb un estudi de SFgate , només el 10% dels nens nord-americans tenen una ingesta adequada de fruites i verdures fresques, mentre que a França, més del 40% dels nens.
Això podria derivar de la quantitat de francesos que tenen els seus propis horts, que van al mercat cada matí i mengen menjars tan vistosos que probablement el podríeu penjar a una paret (tot i que no s’aconsella fer-ho).
10. El dinar és l’àpat més important del dia
Foto cedida per Pepper Flavor
El dinar a França és com el sopar a Amèrica: és una cosa bastant gran. Normalment és un àpat calent de tres plats que dura almenys una hora. Molts experts en salut juren que menjar el menjar més gran del dia durant el migdia, en lloc de sopar, ajuda en diverses àrees de salut, com ara el control del pes, la digestió, la disminució dels nivells d’estrès i l’augment dels nivells de productivitat laboral o escolar. Encara escèptic? Proveu-ho per vosaltres mateixos i vegeu si les maneres dels francesos us poden beneficiar.
Gif cortesia de giphy.com
És interessant observar totes les diferències a l’hora de comparar la percepció francesa del menjar amb la dels Estats Units. Tots volem mantenir-nos sans, per què no ho proveu a la francesa? Què hi ha de més fàcil que aconseguir una salut més bona gràcies a una bona cuina i una bona companyia?
