El Museum of Food and Drink és una idea de Dave Arnold, que es va preguntar per què no hi havia un museu com el Smithsonian dedicat al menjar. Arnold va trobar algunes altres persones prou boges com per voler començar un museu ple de menjar i van iniciar una campanya de Kickstarter. La seva primera exposició va ser una pistola de bufat itinerant que s’utilitzava per fabricar cereals.
de quin color va substituir el blau m & m
Després de l'èxit de l'arma de bufat, l'equip de MOFAD va llogar un vell garatge a Brooklyn per convertir-se en el MOFAD Lab, un espai per a exposicions especials fins que puguin ampliar-se. Tot i que ara mateix només poden muntar una exposició alhora, l’objectiu és traslladar-se aviat a un espai que pugui contenir dues o tres exposicions i, finalment, ampliar-se a un museu a escala del Met o al Museu d’Història Natural.
Per tant, encara no és un museu complet, sinó el Museu d’Aliments i Begudes té una impressionant exposició anomenada Sabor: fer-lo i falsificar-lo al MOFAD Lab de Williamsburg, Brooklyn. L'exposició tracta sobre la indústria del sabor, centrant-se envainilla i umami, i la diversió interactiva s’allarga fins al 28 de febrer de 2016. També n’hi ha de divertits esdeveniments i conferències val la pena consultar si sou a la ciutat.
Foto de Sarah Strong
#SpoonTip: per obtenir més informació sobre el passat i el futur de MOFAD, consulteu això Article del New York Times o bé Col·lecció de publicacions de Eater.
Llavors, per què hauríeu d’anar ara en lloc d’esperar fins que tinguin un museu complet? Bé, en primer lloc, pot passar uns 40 anys aproximadament fins que això passi. Però per més motius:
El sintetitzador de l’olor
Foto de Sarah Strong
Sabeu què és un aromatitzant? És una persona molt divertida que utilitza productes químics per elaborar sabors. El Smell Synth us permet ensumar compostos aromàtics individuals i combinar-los de maneres atractives, tal com fan els aromatitzants quan elaboren els vostres aperitius preferits.
Foto de Sarah Strong
Aposto a que mai no ho vas pensarplàtans verdsfeia olor de barreja d’herba, plàtans, begudes alcohòliques i esmalt d’ungles. O que el raïm Concord, a més d’olorar com el raïm, té restes de remolor d’ungles i olors a vinagre. Fins i tot podeu fer les vostres pròpies combinacions i començar la vostra carrera com a aromatitzant allà mateix.
Foto de Sarah Strong
També hi ha algunes estacions olfactives individuals que posen a prova la vostra capacitat per distingir aromes naturals i sintètics de coses com les maduixes, la llimona i la vainilla.
L’Estació del Sabor
Foto de Sarah Strong
Coneixeu les coses que dispensen pinso als zoològics? Doncs per fi en podeu menjar. MOFAD té una gran varietat de pastilles degustadores, elaborades amb una base de midó de patata, que us permeten experimentar sabors purs de vainilla, bolets, tomàquets, MSG, àcid cítric i fins i tot espècia de carbassa .
Foto de Sarah Strong
Tingueu en compte que aquestes pastilles no són tan saboroses com els seus homòlegs alimentaris sencers. Assegureu-vos d’acabar amb alguna cosa com el sucre o la poma (i no les algues) per sortir amb un agradable sabor a la boca.
L’experiència del cotxe
Foto de Sarah Strong
L’exposició està patrocinada per Infiniti, de manera que, evidentment, només hi ha un cotxe assegut allà, però podeu pujar-hi i fer un viatge virtual a un dels millors restaurants del país. Trieu la vostra destinació, seureu i gaudiu del viatge.
Per exemple, si escolliu Charleston, us en portaran Recordeu i veure preparats els seus famosos llagostins i graelles, tot projectat al parabrisa d’un cotxe en un magatzem de Brooklyn. Bastant ordenat, oi?
La botiga de regals
Foto de Sarah Strong
Les botigues de regals sempre són la millor manera de finalitzar qualsevol visita al museu, i aquesta no és una excepció. MOFAD ofereix una gamma de llibres de cuina, extractes de sabor i fins i tot un kit de química de cuina. O bé, podeu aconseguir una samarreta o un davantal amb el seu fabulós logotip perquè tothom pugui tenir enveja dels vostres fils super genials.
