Si no podeu obtenir suficient menjar mexicà, prepareu-vos per començar a demanar-ne més. Els burritos i els tacs són clàssics, però aquestes joies amagades et porten directament al poble a Mèxic. Deixeu de ser una gossa bàsica que menja burritos, deixeu anar el Chipotle i aneu a posar una mà a una bona Michelada i una mica d’aiguachile.
#SpoonTip: Tot això és bocura de ressaca. Només cal esbrinar on posar-hi les mans.
1. Tostilocos
Foto cedida per @ mias_mommy5 a Instagram
com es pot saber si una pinya està madura
Probablement mai no us heu imaginat menjar fruita amb patates fregides, però és exactament cap a on us porta Tostilocos. Una bossa de Tostitos es talla al llarg i s’omple de cogombre, jicama, cacauets japonesos, pela de porc, dolços de tamarinde, llimona, chamoy (salsa d’albercoc picant) i salsa picant.
Només hi ha una manera de millorar: és quan canvieu Tostitos per Takis Fuego (xips laminats picants) per obtenir Takilocos. Consulteu aquesta recepta d’una sola bossa per menjar patates fregides al següent nivell.
2. Aguachile
Foto cedida per @cocinacondesa a Instagram
Imagineu-vos quina seria la germana gran més calenta del ceviche de gambes: això és exactament l’aiguachile. Alguns genis mexicans van decidir barrejar els pebrots picants amb el suc de llima que s’utilitzava per curar les gambes i el boom.
Mengeu-ho en una tostada, en galetes o, fins i tot, mengeu-lo amb les mans i beveu el suc després. Deliciós pur. Només es triguen 20 minuts a fer-ho, així que si ho desitgeu, consulteu-ho aquesta recepta .
3. michelada
Foto cedida per @antojosclickbaja a Instagram
Si no sabeu què és una Michelada, us perdeu la beguda alcohòlica més salada que hi ha.Pensa a Bloody Mary, però no només l’heu de demanar al brunch, sinó que en podeu beure en qualsevol moment.
Es fa amb la vostra elecció de cervesa (la cervesa mexicana funciona millor), suc de tomàquet Clamato, llima, sal, salsa picant, Tajin (un xili en pols sec) i qualsevol cosa, des de fruita fins a marisc com a guarnició. És una beguda que et prepara per a la festa com cap altra. Si necessiteu inspiració, feu servir aquest Serious Eats guia a caramels i aperitius mexicans per completar la vostra Michelada.
4. rentat
Foto cedida per @nativetonguesyyc a Instagram
Els elotes són bàsicament blat de moro o es serveixen en una tassa. Llevat que hi hagi un gir. Els obteniu d’una senyora amb el carretó de la compra ple tots els ingredients . Afegeix el blat de moro a la panotxa amb mantega, maionesa, formatge, salsa picant, Tajin i llimona. Si no et rega la boca, en realitat és perquè no l’has tingut mai i ho necessites ara.
5. Chamango
Foto cedida per @treasureconnors a Instagram
Si us agrada el mango i el menjar picant, aquest és segur el berenar. Un Chamango és una beguda barrejada amb gel que conté mango, chamoy, salsa picant i Tajin. Sovint, l’obtindreu amb fruita fresca i dolços picants de tamarinde a la part superior. El més important és que tenen tantes variacions, inclosa la xampinyó amb pinya, que és el meu favorit personal. Si encara no esteu convençuts, consulteu aquest article .
6. Diablitos
Foto cedida per @ a_lizbeth90 a Instagram
Diablito es tradueix per 'petit diable' en castellà. Aquest nom és massa precís per a aquest aperitiu perquè és tan bo que deu ser dolent. En una tassa, teniu gel afaitat amb gust de llima, cobert amb una combinació de Tajin, chamoy i salsa picant. Una vegada més, teniu els dolços de tamarinde picant / picant mexicà per acabar-ho d’adobar. Has d’estimar les espècies i el tang per arribar al Diablito, però si ho fas, et preguntaràs per què et va costar tant trobar el berenar dels teus somnis.
7. Coco Loco
Foto cedida per @ 77luis_gdl a Instagram
Aquest és literalment el vostre amic boig en forma de coco. S’obre un coco i a l’aigua de coco s’hi afegeix tequila, rom, ginebra, suc de pinya, llima i Tajin. Un cop hàgiu acabat de beure la bogeria, podeu treure la carn fresca de coco per menjar com a berenar. És potable, comestible i súper tropical. Aquesta beguda és tan elevada que no hi ha una recepta exacta. Comenceu per això recepta i afegiu la fruita, els dolços picants o les cobertures boges que vulgueu. Aconsegueix cray!
8. Desintegració
Foto cedida per @federico_masterchef a Instagram
Els raspados són com gel afaitat sobre esteroides. Les opcions van des dels seus sabors bàsics de vainilla i llimona fins a la fruita que trieu aquell dia. Després tenen qualsevol altre gust que se’ls pugui imaginar, des del jalapeño fins al caputxí i qualsevol cosa que hi hagi al mig. Tampoc no us heu d’adherir a un sabor. Les decisions poden ser difícils de prendre, de manera que us permeten triar tants sabors com vulgueu. Mai us emocionarà més el gel afaitat. Aquí hi ha un 'cap enrenou' recepta per solucionar el gel afaitat.
9. Duritos
Foto cedida per @wifelifekitchen a Instagram
Aquestes són les fitxes de la persona quotidiana. Són econòmics de comprar i també molt fàcils de fabricar. Estan fets de blat sofregit fregit i rematat amb els productes bàsics mexicans: llimona, sal i salsa picant. Senzill, però tan bo. Si us sentiu aventurer, aneu al vostre mercat mexicà local i compreu els ingredients per fabricar-los vosaltres mateixos (instruccions aquí ) i carregueu-los amb tot el que vulgueu.
