La propera vegada que us trobeu a la recerca d’un nou programa per veure-ho a Netflix, us recomanaria que comenceu Ment d’un xef . Actualment, hi ha tres temporades a Netflix, i la quarta es va emetre aquest setembre, de manera que hauria d’estar en funcionament aviat. Cada episodi només dura uns 23 minuts, de manera que les temporades passen força ràpidament. Aquí teniu un desglossament de les tres primeres temporades.
Temporada 1
Foto cedida per adweek.com
La primera temporada està acollida pels divertits David Chang , xef de Momofuku. David manté les coses interessants mentre viatja per Japó provant diferents tipus de ramen i sushi. L’espectacle també el segueix mentre visita una fàbrica de ramen i llotges de peix. Mireu-lo cuinar girs de plats tradicionals, com fer ramen en un plat de pasta italiana. La temporada millora encara amb les aparicions de convidats d’Aziz Ansari i Xef de Milk Bar Christina Tosi.
Temporada 2
Foto cedida per pbs.com
La segona temporada està acollida pel xef Sean Brock de Recordeu el restaurant a Carolina del Sud durant la primera meitat i el xef April Bloomfield del restaurant de Nova York Porc tacat per a la segona meitat. Brock explora els favorits del sud i s’endinsa en la història de l’arròs i els grans. Fins i tot intenta escalfar un porc sencer per fer una barbacoa del sud.
Foto cedida per pbs.com
Bloomfield, durant la segona meitat de la temporada, cuina clàssics britànics com ous escocesos i peix i patates fregides, i després mostra la seva passió per la cuina italiana. Es centra a fer aliments senzills excepcionalment deliciosos amb la seva atenció als detalls.
Temporada 3
Foto cedida per pbs.com
Un cop més per a la tercera temporada, els amfitrions canvien. Aquesta vegada, els amfitrions són Edward Lee i Magnus Nilsson. Lee és el xef de 610 Magnòlia a Louisville, Kentucky i també el podreu reconèixer des de la temporada 9 de El millor xef . El xef Nilsson té un dels millors restaurants del món, Fäviken , on el trobareu cuinant plats de temporada al nord de Suècia.
Cada episodi et fa sentir realment com si estiguessis en la ment d’un xef. Obteniu informació sobre el procés de creació de plats i veieu els valors alimentaris que té cada xef. Aquest programa em va fer mirar el menjar d’una altra manera i he après moltes coses sobre cuines que desconeixo molt.
Vaig aprendre com cada part d'un plat que es xapa té un propòsit, ja sigui per afegir textura, color, acidesa o un sabor salat. Els xefs pensen extraordinàriament en fer un plat perfecte. El procés de creació de plats per als menús és un procés minuciós per part dels cuiners i el seu personal per publicar art que els sigui representatiu.
Foto cedida per pbs.com
Una altra cosa que em va encantar veure va ser la voluntat que aprenia cada xef. Al llarg de les tres primeres temporades, atrauen diversos xefs convidats. El xef i els convidats es mostren un respecte mutu i volen compartir les seves idees, però també volen aprendre. Un nou coneixement pot ajudar els xefs a innovar encara més en noves tècniques i idees de cuina.
Espero que vegeu i vegeu el veritablement sorprenents que són aquests xefs. Creieu els dits perquè la temporada 4 s'afegeixi aviat a Netflix.
