És senzill: m’encanta el menjar. El meu DVR s’omple de gravacions de programes de Food Network. És segur dir que sóc un 100% amant de la cuina. Malgrat això, el menjar no m’estima. Durant el temps que recordo, he tingut reflux àcid. Per descomptat, algunes persones tenen ardor d'estómac després de menjar un àpat específic, però m'agradaria que fos tan senzill per a mi.
A l’institut, cada dia em feien nàusees. Vaig tenir problemes per retenir els menjars. No importava si era a casa, a l’escola o a un restaurant. Sincerament, semblava que estava tirant al menys una vegada al dia.
Observaria el que menjaria i encara tenia reflux àcid. Fins i tot l’aigua em faria córrer al gabinet de medicaments per curar-lo. El menjador que tenia dins moria lentament –metafòricament, és clar– i no m’agradava.
Jo vivia a Pepto Bismol i Tums i després de més d’un any i les recomanacions d’amics finalment vaig visitar un gastroenteròleg, un metge especialitzat en aquest tracte gastrointestinal (IG) i em van diagnosticar Malaltia de reflux gastroesofogeal , que se sol anomenar GERD.
GIF cortesia de Giphy.com
La majoria de les persones en algun moment de la seva vida tindran els seus atacs de reflux àcid i ardor d’estómac, però per a les persones amb ERGE hi ha un àcid estomacal constantment forçant el seu pas per l’esòfag. A més del reflux àcid crònic, els efectes secundaris de la ERGE també inclouen singlot , que pateixo almenys un cop al dia, i nàusees.
com fer gelats de plàtan sense processador d’aliments
La meva mare i jo ens vam sentir alleujats quan vam saber que finalment hi havia una raó per la qual mai no em sentia bé, però amb aquesta resposta definitiva hauria de canviar els meus hàbits alimentaris. No era un campista feliç
Una de les coses més difícils que havia de fer era deixar el suc de poma. Jo vivia a Mott’s i em molestava molt que el metge no volgués beure el meu suc preferit. Ella ho sabia millor que jo, i encara avui, tan bon punt faig un glop, tinc instantàniament una sensació de cremor que em puja pel pit.
Foto d'Erin Grady
Tot el que menjo ha de ser amb moderació. He d’allunyar-me dels productes del tomàquet com el salsa de tomàquet i la salsa marinara. Abans m’encantava la pizza, però ara només la puc menjar quan en tinc moltes ganes. Els aliments picants no són obligatoris, de manera que Chipotle no té dubte.
Foto d'Audrey Mirabito
No puc menjar aliments amb molt de greix, o tindré un mal esclat. Una hamburguesa em va enviar a l'hospital una vegada. A més, els productes lactis són complicats: els pals de mozzarella són bàsicament una sentència de mort per a mi. Tinc intolerància a la lactosa des dels 11 anys i, tot i que em sento bé quan prenc pastilles Lactaid, el metge va dir que això també agreujarà els meus símptomes.
Per dolorós que sigui, he de prendre decisions sobre el que menjo i bevo. Un cop els aliments preferits ara només es tenen a la lluna blava. El meu metge m’ho va dir Vaig haver de tallar la cafeïna i fins i tot xiclet, però aquestes són dues coses que no puc deixar de pensar.
Al final del dia, sentir-me bé és més important que el que em fa menjar. És clar, de vegades trobo a faltar molt el meu suc de poma i una bona llesca de pizza, però prefereixo no tenir problemes estomacals.
En certa manera, el diagnòstic de GERD era una benedicció disfressada. Una gran quantitat de menjar que menjava no era bo per a mi. Em trobo menjant més sa i sentint-me millor físicament. Tot i que els menjars del meu lloc estarien molestos en substituir els elements del menú en el passat, ara és una cosa natural per a mi i si mai estic en un menjar funk, només puc obrir Instagram.
