Em sembla maleït per la impossibilitat de trobar alvocats perfectament madurs a la botiga de queviures. Tot i que crec que tots podem estar d’acord en què els alvocats ho fan tot millor, res és pitjor que aconseguir el que sembla “perfecte” per saber que ni tan sols està a punt d’estar a punt per menjar. Us pregunteu si hi ha una manera d’accelerar el procés? Jo també ho vaig ser, així que vaig investigar com madurar els alvocats i vaig provar cada mètode per saber què funciona millor.
1. Poseu-lo en una bossa de paper amb una poma
Jocelyn Hsu
He sentit rumors sobre el truc de les bosses de paper, però mai no vaig saber que podríeu aparellar-lo amb una poma o una altra peça de fruita. La ciència darrere d’aquest pirateig de maduració és que l’etilè ( una hormona vegetal que desencadena el procés de maduració ) a la poma anima l’alvocat a madurar més ràpidament. Els experts diuen que les delicioses pomes vermelles o daurades funcionen millor . Quan vaig provar aquest mètode, l’alvocat dur va madurar en uns quatre dies.
2. Deixeu-lo reposar al taulell
Suyi Li
Pot semblar obvi, però una de les millors maneres de madurar una fruita de forma natural és deixar-la reposar. Els alvocats són un dels fruits rars que maduren després de ser collits en lloc de sobre l'arbre, de manera que tan aviat com es tria el procés comença. Refrigerar l’alvocat només retardarà el procés de maduració i possiblement arruïnarà el gust de l’alvocat amb el pas del temps. Simplement poseu aquest alvocat sobre una superfície o un bol de temperatura ambient fins que tingui la sensació perfecta de 'ferma però suau' i estigueu a punt. Per a mi, aquest procés va trigar set dies a madurar l’alvocat.
3. Utilitzeu el forn
Jina Kim
Comenceu aquest procés embolicant l’alvocat amb fulla de llauna i col·loqueu-lo sobre una safata de forn a 200 ºF durant uns 10 minuts o fins que estigui tou. Després, poseu-lo a la nevera i gaudiu del fred. La ciència és la mateixa que el procés natural. A mesura que es fa l’alvocat, s’alliberarà el gas etilè que madura naturalment la fruita i el vostre aperitiu preferit serà agradable i suau.
4. Ompliu una bossa de paper marró amb farina
Jocelyn Hsu
Un altre truc de bossa de paper que funciona! Aquest és un truc ideal si no teniu una altra peça de fruita per utilitzar a la bossa. Ompliu la bossa d’uns dos centímetres de profunditat amb farina i col·loqueu-hi l’alvocat, assegurant-vos de rodar la bossa ben tancada. La lògica d’aquest mètode és que, concentrant la quantitat de gas d’etilè natural que es troba dins de la bossa, l’alvocat madurarà més ràpidament. A més, la farina la protegeix de floridures i contusions . Aquest procés va trigar uns tres dies a madurar l’alvocat.
5. Feu-ho al microones
Leanna Smith
L’última manera em va fer fer una doble presa, però em va semblar prou senzill, així que em vaig proposar provar-ho. Piqueu l’alvocat diverses vegades amb una forquilla, poseu-lo en un plat i poseu-lo al microones. Comenceu-ho als 30 segons, però és possible que hàgiu d’aconseguir fins a un minut o dos en funció de la durada de l’alvocat. Aquest mètode va ser el més senzill i va fer que l’alvocat fos suau, però no tenia el sabor madur habitual que, en primer lloc, m’atrau als alvocats.
En general, el meu mètode preferit era posar l’alvocat a la bossa de paper amb farina perquè no requeria ingredients especials com la fruita. Definitivament, faré servir aquest pirateig de maduració la propera vegada que tingui intenció de fer una mica de gauc.
