Em vaig despertar amb el sol de la tarda bategant per les persianes que vaig oblidar de tancar la nit anterior. És el cap de setmana d’acció de gràcies a Los Angeles i el meu pla per al dia és anar fins a Malibu amb cotxe. Poc sabia, menjaria en un dels restaurants japonesos més reconeguts del món.
digitalizedchaos a Flickr
Durant el trajecte, el meu estómac gruny per fer-me saber que no és feliç que m’hagi saltat l’esmorzar.
'On voleu menjar?' Pregunto, pensant en tots els aliments que Malibu ofereix.
coses que només es poden comprar a Texas
'Oh, no us preocupeu, ja hem fet reserves a Nobu', va respondre el meu amic.
Assento, però internament el meu cor batega. Nobu? Com el xef de fama mundial? Nobu? T’agrada el nom del restaurant Drake a Jumpman? Nobu? Com hauria d’haver comprovat el saldo bancari abans de sortir de casa?
Ishaan pathak
Deu quilòmetres després ens endinsem al pàrquing de Nobu. És un edifici d’un pis situat just a sobre de la platja amb un aparcament de cotxes que només he vist als bressols. Estic emocionat per la possibilitat de menjar que estem a punt de provar, però també sento la meva cartera tremolant a la butxaca.
Ishaan pathak
Per al primer plat, demanem Nigiri i demanem cua groga, cranc i salmó. El salmó és mantecós i es fon a la boca. Jonathan Gold va dir una vegada que el major talent de Nobu era el seu ull pels peixos i això sembla cert. La cua groga és ferma, però saborosa. Tots dos Nigiri tenen un toc de wasabi.
fan servir males herbes reals a les pel·lícules
Ishaan pathak
El segon plat és un rotllo d’albacor i un rotllo de pell de salmó. El rotllo de tonyina és fantàstic, però també és molt el que podríeu esperar de la tonyina. El rotlle de salmó és exquisit, embolicat en paper d’arròs amb una capa d’arròs més fina. El salmó té una qualitat fumada i es col·loca contra cogombres frescos que combinen el plat.
Com navegar per Nobu com a estudiant universitari de Broke
1. A la botella
Si sol·liciteu una beguda, compartiu una ampolla de vi en lloc de begudes individuals, és més barat, confieu en mi.
el suc de pinya realment fa que tingueu un millor sabor
2. Demaneu l'especial
Nick J Webb a Flickr
No sigueu com jo i oblideu completament que Nobu és conegut pel seu exclusiu bacallà miso negre. Si oblideu, proveu de fer-ho vosaltres mateixos.
3. Omet els rotllos
Intel·ligent Alex! a Flickr
Nobu, òbviament, té un sushi increïble, gaudiu de la qualitat del peix buscant sashimi o nigiri, però eviteu els rotllos. No ofereix res únic.
4. Agafeu la tripulació
Aconsegueix aquest lloc dolç on ets amb prou gent per demanar i compartir diversos elements del menú.
5. Espereu tenir gana després
Nobu no està pensat per omplir-te. Almenys no amb el pressupost d’un estudiant universitari trencat. Gaudeix del menjar, però no esperis sortir ple.
