Tot i que sóc un gran amant de Taula del xef , Em va escandalitzar descobrir el costos reals de menjar als restaurants a les temporades 1 i 2. És evident que menjar en una d’elles no és en el meu futur proper.
Quan Taula del xef: França vaig sortir, sabia que trobaria uns restaurants similars i costosos als de l’original Taula del xef . Tanmateix, el menjar d’aquests restaurants tenia un nivell diferent a causa de la reputació de la cuina francesa. (Tots sabem que el menjar francès té algunes de les tècniques més fascinants .)
Si teniu tanta curiositat com jo, us complau saber el cost de menjar als quatre restaurants de Taula del xef: França abans de fer una reserva per menjar allà.
1. Alain Passard, Arpegi
La temporada s’obre amb el famós restaurant parisenc d’Alain Passard, Arpegi. Es pensaria que començarien la temporada amb un restaurant típic de totes les coses franceses, però el seu és una mica diferent. Amb prou feines serveix carn o aus de corral.
per què em fa caca el suc de taronja?
Després d’anys de carn d’ànec i filet de carnisseria, Passard es va disgustar amb el gore de tot. Va decidir reduir les proteïnes i centrar-se en les verdures. Al seu restaurant, fa de la verdura l’estrella del programa.
Al seu menú degustació es podia veure qualsevol cosa, des de tàrtar de remolatxa o una tarta amb quatre tipus diferents de tomàquets. El peix i la carn s’introdueixen esporàdicament a tot el menú quan cal.
com fer una resplendor al pastís fosc
Si gastéssiu els 429 dòlars en una degustació de sopars, espereu plats luxosos i detallats i un pastís de poma format per roses de poma.
Degustació del xef (dinar): 149 euros ... 164 dòlars
Degustació del xef (vegetal): 340 euros ... 374 dòlars
Degustació del xef (sopar): 390 euros ... 429 dòlars
2. Alexandre Couillon, la Marina
Alexandre Couillon ha fet alguna cosa especial per a la petita zona de Noirmoutier, França, on va créixer. Es tracta d’una petita illa de França, on la marea fa gairebé impossible arribar-hi de vegades. Això no canvia res per Couillon que es va fer càrrec de l’antic restaurant dels seus pares.
Com que aquest no era un destí turístic, gairebé va haver de llençar-se la tovallola fins que va rebre miraculosament una estrella Michelin. Això només s’explica pel seu èmfasi en els ingredients locals de temporada.
La majoria de les proteïnes provenen del mar circumdant i del seu propi jardí. Aquest xef ha transformat una zona que mai va ser una destinació culinària a un lloc per afegir a la llista de cubells de menjar.
barreja a l'aigua llarga ciutat de l'illa
Degustació del xef: 150 euros ... 165 dòlars
3. Adeline Grattard, yam'Tcha
coses que podeu fer amb barreja de creps
En escriure sobre yam'Tcha semblava equivocat no triar una imatge que contingués bao. Aquí hi ha un guia de bao de porc (panets) si necessiteu alguns aclariments. Com un gran amant del bao, un pa asiàtic al vapor farcit de tota la mercaderia, aquest lloc em va fascinar molt.
Adeline troba maneres de convertir aquests delicats coixins asiàtics en una fusió asiàtica-francesa. El seu primer monyo va utilitzar formatge stilton i cireres. El restaurant té una zona de menjador i després una botiga de te on el seu marit prepara te i aperitius. Hi ha un aparador a la botiga on els clients poden obtenir un nou bao. Sona com el meu tipus de lloc.
També hi ha seients interiors on el xef crea plats que combinen perfectament amb el seu patrimoni francès i l'amor per la cuina asiàtica i la seva experiència.
Cost mitjà: 60 - 120 euros ... 66 a 133 dòlars
aperitius que no cal refrigerar
4. Michel Troisgros, Troisgros
Aquest restaurant de 3 estrelles Michelin ha estat vist a través de generacions de la família Troisgros. Ara Michel, amb l’ajut del seu fill, dirigeix aquesta destinació tradicional de menjar francès. La imatge superior és el que va fer famosa la família, el salmó i l’acella (un verd frondós). Des d’aleshores ha estat modernitzat per Michel després de retirar-lo del menú, cosa que va fer per fer-se el seu propi nom a la família.
Però no va importar perquè les seves tècniques mantenen les 3 estrelles i les van fer créixer encara més. Pot ser que aquest sigui el més car dels quatre restaurants que apareixen Taula del xef: França però és l'epítome del menjar francès, així que us suggereixo que si el feu mai gran, consulteu aquest lloc.
Degustació del xef: 410 euros ... 450 dòlarsAixí que el teniu, els costos, semicostos i els costos completament inabastables del Taula del xef: França restaurants. Amb l'esperança que hi hagi una nova temporada aviat, així que puc esbrinar si realment podré permetre'm el luxe de menjar allà, probablement no, però aquí queda l'esperança.
