Avui: si una massa de pa pot ser escorça de pizza, què pot ser la massa de pizza?
Aleshores, vaig treballar a una fleca de pa, o cinc, i vaig aprendre un petit secret: la massa de pizza que es venia era simplement massa de pa normal. El meu era. Què em va fer pensar: si el pa de pa pot ser pizza, què pot ser la massa de pizza? Com que la massa de pizza no és dolça, vaig començar per considerar les confeccions a base de massa que poden funcionar amb una base lleugerament menys que dolça.
Tot i que no us desanimo de fer massa de pizza, en realitat és totalment divertit i estranyament terapèutic - La compra de massa de pizza preparada a la vostra pizzeria (on segur que serà una massa de pizza real, és a dir, una massa més humida i amb menys gluten desenvolupat) significa que les postres només es preescalfen al forn i amb una mica d’imaginació. Tot el que heu de fer és substituir la massa de postres que normalment faríeu servir per la de pizza i ajustar el temps de cocció en conseqüència; segons la massa de pizza que utilitzeu, pot ser una mica més llarg que el temps de cocció suggerit per la recepta. Per tant, la meva regla general és la següent: la primera vegada que jugueu amb la massa de pizza, mireu les vostres postres i estigueu preparat per afegir una mica de cocció addicional, penseu de 5 a 10 minuts, a causa del contingut d’aigua de la massa de pizza. Flexioneu els músculs creatius de les postres i deixeu enrere aquestes cinc maneres divertides d’utilitzar la massa de pizza:
Foto cedida per Food52
1. Feu bunyols.
N’hi ha bunyols de galetes , bunyols de croissant , magdalenes de bunyols, bunyols de cansalada i ara: bunyols de pizza. És cert que en realitat no tindran sabor a pizza, però no us impedeixo experimentar si aquesta és la vostra melmelada. L’ús de massa de pizza farà que els vostres bunyols siguin fàcils de coure o fregir i serveixen de vehicle perfecte per a infinites hores de diversió decorant.
Foto cedida per Food52
què és el netejat de batut verd jj smith
2. Marca àvia .
Foto cedida per Food52
Babka’s L'exterior exquisit trenat i el farciment dolç el fan igualment fantàstic com a postres o esmorzars. El motiu pel qual la massa de pizza fa meravelles en aquesta recepta és que és menys dolça que la massa estàndard, cosa que fa que sigui més fàcil tenir una llesca més, sense deixar-se aclaparar per la massa dolçor.
3. Marca pa de mico.
Oblideu-vos de la massa de pizza de galetes prefabricades que és la resposta definitiva a un sucre moreno que es pot separar pa de mico . ‘Va dir Nuff.
Foto cedida per Food52
4. Marca pretzels.
Els pretzels són un dels millors usos per a una mica de massa de pizza sobrant. Tot el que heu de fer és classificar el sabor. Clàssic sal ? Sucre de canyella ? Pretzels de pizza? Les opcions són realment infinites. Però res diu que les postres, segons la meva modesta opinió, siguin com un pretzel ensucrat.
Foto cedida per Food52
5. Marca rotlles de canyella.
Fer rotllets de canyella amb massa de pizza és una manera infal·lible d’assegurar-se que augmentin, que tinguin aquest sabor a llevat i que garanteixin que el brunch del cap de setmana sigui fàcilment estúpid. M’encanta fer rotlles de canyella amb massa de pizza. El truc real, com passa amb qualsevol rotllo de canyella, és increïble glacejat de formatge crema .
Foto cedida per Food52
Bonificació: Marca budí de pa.
Ens has sentit bé. Si teniu massa de pizza al forn, cosa que podeu fer tirant la massa de pizza a una paella i coure’l - Podeu tallar-lo, assecar-lo i sofregir-lo amb crema de llet i tot el que sigui bo i adequat al món (també conegut com: sucre, canyella i vainilla).
opcions baixes en calories a les ales salvatges de búfala
Quines són algunes de les vostres maneres preferides d’utilitzar la massa de pizza? Digueu-nos-ho als comentaris següents!
Dough no viurà sense aquests altres articles sobre pizza:
- 13 raons per les quals la pizza casolana és millor que l’entrega
- Pizza d’albergínia ràpida i cursi
- Muffins de pizza que heu de fer ara mateix
