Abans podia menjar qualsevol cosa. Amb l’estómac d’acer, consumiria tot el que volgués i deixaria la resta a la meva digestió per esbrinar-ho. Però amb una història familiar de IBS (Síndrome de l’intestí irritable) i altres problemes digestius, sabia que no sempre tindria tanta sort.
Al voltant del segon any de la universitat, vaig començar a lluitar amb la meva digestió. Ja no podia menjar el que volia i després em sentia bé. De fet, semblava que sense importar el que menjés, el meu cos no estava content.
Constantment inflat i incòmode, vaig començar a sentir-me cada vegada més frustrat amb el meu cos. El menjar es va convertir en l’enemic i estàvem constantment en guerra. Vaig pensar que menjava totes les coses adequades-moltes fruites, verdures, cereals integrals i proteïnes. El que no em vaig adonar era que no era el que menjava, sinó com el menjava el que feia que la meva digestió retrocedís.
GIF cortesia de giphy.com
A mesura que cada vegada estava més decidit a eliminar les molèsties i molèsties que semblaven seguir després de cada menjar, vaig decidir prendre les coses a les meves mans i investigar formes de guanyar la batalla per la meva digestió.
Vaig descobrir una pràctica coneguda com a 'Combinació d'aliments', tal com s'explica al llibre de Jolene Hart, Menja bastant . Aquesta teoria se centra en com es combinen els aliments, tenint en compte el temps per digerir i els enzims necessaris per digerir. Es redueix a tres regles generals :
El pollastre i el midó són enemics
Foto de Jocelyn Hsu
Pollastre o pasta? Feu la vostra selecció. Quan mengeu proteïnes i midons junts, solen neutralitzar-se mútuament i frenar la digestió. Les proteïnes requereixen diferents àcids a l'estómac i poden trigar fins a tres hores a digerir-se, mentre que els glúcids comencen a descompondre's immediatament quan entren en contacte amb enzims alcalins a la boca.
Triar menjar alguna cosa així com espaguetis a la bolonyesa requerirà molta energia perquè el vostre cos processi, de manera que, si observeu que esteu cada vegada més cansat després de consumir menjars com aquest, intenteu mantenir les proteïnes i els hidrats de carboni separats en la seva major part i veure com el teu cos reacciona.
Les verdures són amics per sempre
Foto de Jenny Georgieva
La teva mare no t’ho ha dit sempre? Especialment verdures sense midó (comverdures de fulla) ja que es digereixen bé en un entorn àcid o alcalí. Barregeu-los amb proteïnes o midons i assegureu-vos de cuinar-los per facilitar la digestió. Intenteu guardar les verdures fècules (moniatos, carbassa, pèsols) per a menjars amb midó, ja que requereixen els mateixos enzims que els carbohidrats típics per processar, però sí, si no.
Les fruites estan per sempre soles
Foto de Kirby Barth
La fruita es digereix ràpidament, de manera que, deixant-la refredar a l’estómac darrere d’aliments que triguen massa a digerir, pot provocar inflor. Proveu de menjar fruites 30 minuts abans d’un àpat o dues hores després. Si necessiteu més maneres d’obtenir la vostra porció diària de fruita, consulteu aquestes receptes.
Estava disposat a provar qualsevol cosa, malgrat una mica d’escepticisme per una teoria que em deia que no havia de menjar fruita sempre que em vingui de gust. Tanmateix, després d’aprendre sobre la combinació i la creació de menjars relacionats amb aquestes regles, vaig experimentar un alleujament boig gairebé immediatament.
La implementació de la noció d’alimentació que es combina a la meva dieta ha permès que la meva digestió tingui una pausa molt merescuda i que estigui millor equipada per manejar menjars que consumeixo i que no segueixen aquestes pautes.
resultats de la vitamina del cabell i de la pell
Tot i que seguir les regles de la combinació d’aliments m’ha tret una gran càrrega del sistema digestiu i m’ha donat molta més energia, no és en absolut una cosa que s’ha de seguir estrictament. Menjar bé és tot balanç , així que, menjant els aliments que m’encanten però també tenint en compte aquestes pautes, finalment he guanyat la batalla contra la meva digestió.
