Mentre parlen de maneres d’ajudar el medi ambient, molts pensen automàticament en reciclar, prendre dutxes més curtes i, potser, anar en bicicleta a classe de tant en tant. El que la gent sol oblidar és que gran part dels danys ambientals que hem fet té a veure amb els nostres hàbits alimentaris i de malbaratament alimentari. Podeu ser només una persona, però aquests pocs consells, ja siguin grans o petits, us poden fer sentir una mica millor sobre la vostra petjada de carboni.
1. Compost
Foto cedida per gardeningknowhow.com
Això passa sobretot per als estudiants que encara mengen al menjador. Si la vostra cafeteria no té compost o si no sabeu si té compost, una de les millors maneres d’ajudar el medi ambient a nivell local i fàcil és empènyer el compostatge a la vostra escola. Podria suposar una mica més d’esforç, però el que la majoria de la gent no se n’adona és que quan les matèries orgàniques com els residus alimentaris van a l’abocador, produeixen metà, que segons l'EPA és 21 vegades pitjor que el diòxid de carboni per al medi ambient. Fins i tot un compostador de menjador escolar pot marcar la diferència.
Vius a Austin, Texas o vols encapçalar alguna cosa increïble i conscient del medi ambient a la teva ciutat? Consulteu Keep Austin Fed , una organització sense ànim de lucre dedicada a trobar restes segures i netes dels restaurants i donar-les a les persones que ho necessiten.
2. No podeu col·locar una safata de compost al vostre apartament?
Foto cedida per food52.com
Consell ràpid per planificar un àpat: comenceu amb l’element més perible de la nevera i aneu-hi.
diferència entre la farina autolevant i la farina universal- J. Kenji López-Alt (@TheFoodLab) 20 de febrer de 2016
Aquest pollet de Food52 va passar una setmana sencera no malgastar ni un tros de menjar , i fins i tot si no sou tan extrem, crec que tots podem aprendre una cosa o dues sobre l’estalvi de retalls i el menjar de les nostres restes del que va fer. És gairebé impossible tenir un contenidor de compostatge com a estudiant a causa de l’olor de la categoria i de la quantitat d’esforç, però això no excusa d’intentar mirar allò que llenceu i quant llenceu.
Voleu obtenir més informació sobre el malbaratament alimentari? Mireu la interpretació de John Oliver sobre el tema.
quant de sucre en un pebrot dr
3. Menja de temporada i menja aliments sòlids
Foto de Carolyn Chin
Alguna vegada heu comprat un alvocat al febrer al Canadà i heu pensat: 'wow aquest no és el millor alvocat que he tingut mai'? No us hauríeu d’estranyar, perquè viviu en un lloc que no cultiva aquest tipus de productes i durant una temporada on pocs llocs propers en tenen. Quan mengeu una verdura o fruita que viatja des de fa molt de temps o que s’ha collit massa aviat per satisfer la demanda dels consumidors, no tindrà un bon gust.
Menjar de temporada fa que la cuina sigui més divertida, que el vostre menjar tingui un sabor millor i més fresc i no només protegeixi el medi ambient reduint el temps de viatge, sinó que també poseu menys pesticides al cos. Un altre avantatge? Quan esteu comprant un aliment amb un subministrament important perquè és temporada, els agricultors i les botigues necessiten menys feina per arribar-los als prestatges i costen menys.
En el mateix tema que menjar de temporada, potser considereu la possibilitat de substituir la neteja de suc mensual per una neteja de verdures.Fer sucs no només és molt poc saludablei una manera costosa d’intentar perdre pes (quan realment només ho guanyareu tot), també suposa un cost per al medi ambient. La polpa del suc passa a les deixalleries, que igual que els residus alimentaris, produeixen més gas metà a causa de la manca de flux d’aire.
4. Aneu sense carn (o sense peix)
Foto de Kendra Valkema
Ho sentiu tot el temps i n’esteu fart. Però l’impacte ambiental de la indústria càrnia és exponencial. La terra que ocupa, l'aigua utilitzada i les emissions de gasos d'efecte hivernacle contribueixen en gran mesura a l'escalfament global i el Regne Unit fins i tot es planteja un impost sobre la carn vermella . I no és només carn, sinó que la pesca excessiva a les vostres cartrons de sushi per endur ha suposat un pes enorme. La propera vegada que desitgeu sushi, penseu en quant de temps ha passat aquest peix a la caixa quan el recolliu a la vostra cafeteria o botiga de queviures i, potser, enganxeu el rotlle d’alvocat.
No només és fantàstic per al medi ambient tallar carn i peix de tant en tant, sinó que és increïble per a la vostra salut (si substituïu la carn per verdures i carbohidrats sans) i us estalvia diners importants. I si no us ocupeu d’aquesta vida vegetal, pot ser uns quants cèntims més, però com a mínim la primavera perquè la llet i la carn orgàniques tinguin un petit impacte i sentiu-vos una mica més sa amb les vostres eleccions . Esteu disposat a provar Meatless Monday? Aquí teniu algunes receptes per començar.
5. Eviteu les coses empaquetades (i paquets)
Foto de Stephanie Marshall
Els paquets de sal, salsa de tomàquet i mostassa que estan asseguts al taulell de la cafeteria són un important residu d’envasos. Sovint, o almenys a la meva pròpia universitat, l’escola proporciona tant els productes envasats més petits com pots de salsa de tomàquet i sal, que si s’utilitzen poden estalviar una tona de paper i plàstic. Per anar més enllà,
probabilitats d’obtenir salmonella de la massa de galetes
Vius fora del campus? Compreu els elements bàsics a granel per estalviar diners i embalatges i proveu de portar el dinar de casa en tupper, en lloc de comprar coses que hagin estat assegudes en plàstic. Tingueu precaució, però, que perdre el que no mengeu abans que caduqui només serà pitjor per al medi ambient i per al vostre pressupost. A més, si és possible, opteu per la font de refresc sobre l'ampolla de Diet Coke o per l'aigua de l'aixeta sobre l'ampolla.
6. Aprofiteu el menjar compartit
Foto de Carolyn Chin
Una de les millors maneres d’obtenir productes econòmics, locals i de temporada que donin suport a la vostra comunitat és investigar si la vostra universitat o comunitat té una participació agrícola CSA (Community Supported Agriculture). Per exemple, a la Universitat McGill podeu triar el tipus de cistella d’aliments que desitgeu depenent exactament de quanta gent hi hagi al vostre apartament i de quins mesos estareu al campus . Aquesta és una manera excel·lent de saltar-se a la botiga de queviures per produir passadissos i obtenir fruites i verdures fresques i locals.
7. Roba coberts (o només fes els teus plats)
Foto cedida per wisegeek.com
D'acord, escolta'm sobre això. Sovint, les cafeteries de les escoles tenen una secció de coberts per a aquells que mengen al menjador i una secció de coberts de plàstic per als estudiants que s’emporten el menjar. L’argenteria de plàstic suposa un malbaratament d’espai d’abocador i, si esteu disposat a arriscar-vos a ser assetjat per la persona que paga en efectiu, almenys podeu saber que estalvieu una mica de plàstic.
Per als que viuen a casa, la propera vegada que tingueu un pícnic o un sopar, si no disposeu de coberts suficients per a tothom, pot pagar si demaneu als vostres amics que en portin els seus. No només s’estalvia plàstic, sinó que s’estalvien els pocs diners que gastaria en forquilles de plàstic que podríeu destinar al vi.
