Els francesos tenen baguettes, formatge pudent i xampany que costen més que la vostra formació universitària. Els italians tenen una pasta tan bona que us avergonyirà d’haver trepitjat mai un jardí d’oliveres. No és cap secret que aquests països sàpiguen menjar, però, i un país europeu menys conegut? Un país com Polònia.
GIF gentilesa de okmoviequotes.com
Ens ho creieu o no, a la cuina polonesa hi ha més que vodka i salsitxes, que vaig aprendre ràpidament quan em vaig traslladar dels Estats Units a Polònia als 12 anys. És clar que definitivament trobareu 672345 milions de tipus de salsitxes a la carnisseria local, però també hi trobareu algunes de les millors boletes i bunyols al voltant. I no sé vosaltres, però portaré bunyols sobre formatge pudent qualsevol dia de la setmana.
1. Dumplings
Foto d’Anna Woolery
Sens dubte, el més famós de tots els aliments polonesos, els pierogi són unes boletes tradicionalment farcides de puré de patates, carn, xucrut o bolets, però els farcits de fruites també són populars durant els mesos d’estiu. Segons la meva experiència, els pierogis són com Pringles: és impossible menjar-ne un.
2. Borscht
Foto cedida per wikipedia.org
El Borscht, una popular sopa polonesa, obté el to vibrant i el sabor suau de la remolatxa i és el perfecte per escalfar-vos en un fred dia d’hivern. Simplement, ni tan sols penseu en portar blanc mentre el mengeu. Borscht vermell brillant + una camisa blanca = una recepta per al desastre.
3. Cassola
llocs per menjar a north haven ctUna foto publicada per Happiness Is Homemade (@sylviahappiness) el 15 d'abril de 2015 a les 8:17 PDT
els millors llocs per menjar a l’estació universitària
Passegeu per qualsevol ciutat polonesa i gairebé teniu la garantia de veure gent portant una zapiekanka, un menjar de carrer barat, especialment popular entre els universitaris. Aquests sandvitxos de cara oberta consisteixen en una baguette a la meitat que se sol cobrir de bolets i formatge, cuita fins que tot estigui torrat i bullent, i després s’adornin amb la peça de resistència: una línia de salsa de tomàquet.
4. Creps
Foto cedida per wikipedia.org
Els Naleśniki són bàsicament un crêpe polonès, de paper prim i que només demana que s’ompli de melmelada i es cobreixi amb una pols de sucre en pols. O bé, podeu embolicar els panellets al voltant d’un farciment de formatge dolç per fer blintzes. Són molt fàcils de fer, però són encara millors si pots subornar una babia polonesa (àvia) per fer-les per tu. Confieu en mi, estic parlant per experiència aquí.
5. Embotit
Foto cedida per wikipedia.org
Sabíeu que apareixeria en aquesta llista amb el temps, i aquí ho teniu: bo 'ol kiełbasa. Excepte si entres a alguna carnisseria polonesa i demanes una lliura de kiełbasa, et miraran com si fossis boig.
GIF cortesia de sharegif.com
Això es deu al fet que kiełbasa es tradueix literalment a 'salsitxa' en polonès i, tenint en compte que els polonesos fabriquen aproximadament 6.700 milions de varietats d'embotit, hauràs de ser una mica més específic. Dit això, kiełbasa és deliciós i espero poder prendre mostres per fi de totes les varietats (espero que sigui l'any 3000).
6. Costella de porc
Foto cedida per wikipedia.org
De la mateixa manera que el schnitzel, aquest plat consta de carn de porc que ha estat picada molt fina, recoberta de pa ratllat, i després fregida fins a un marró daurat cruixent. Serviu-lo amb unes patates i obtindreu menjar confortable que rivalitzarà amb qualsevol cosa que hàgiu menjat als Estats Units.
7. Príncep Polo
Foto cedida per l'usuari de Flickr schoko-riegel
Amb unes neules cruixents amb capes de xocolata cremosa, aquestes barres de caramel són com un Kit Kat de grans dimensions, només millor. Hi ha algunes varietats diferents, però per als amants de Nutella com jo, la versió amb xocolata i avellana és bàsicament el paradís. Doneu-me un descans d’aquest bar Prince Polo, ja ho sentiu?
8. Donuts
com fer formatge nacho de velveetaUna foto publicada per Spoon University - FAU (@spoonuniversity_fau) el 9 de juliol de 2015 a les 17:35 PDT
Recordeu aquells bunyols dels que parlava abans? Es diuen pączki ('pawnch-ki') i posen una greu vergonya al vostre bunyol amb vidre de xocolata. Els Pączki vénen plens de tot, des de flam fins a melmelada i són tan increïbles que hi ha tot un dia dedicat a menjar-los. Ah, sí, el Dia de Pączki (dimarts gras als EUA) és real. Però siguem sincers, cada dia pot ser el dia de Pączki si s’esforça prou.
9. Vodka
Foto d'Angela Pizzimenti
Realment creieu que podria escriure sobre Polònia sense mencionar el vodka? El vodka més famós de Polònia és Żubrówka, també conegut com Bison Grass Vodka. Aromatitzat amb l'herba que pasturen els bisons al bosc de Białowieża, aquestes coses van ser prohibides als Estats Units fins fa uns anys perquè conté cumarina, un producte químic natural que pot ser tòxic en grans dosis.
Afortunadament, els nord-americans ara poden comprar Żubrówka sense cumarina suposadament té un gust tan bo com el seu homòleg polonès, però no inclou la característica fulla d’herba que tenen les ampolles poloneses. Com em posaria les mans en aquesta autèntica Żubrówka per a la foto? Diguem que conec un noi.
