Ah, cafè. Es desperta cada matí i arriba automàticament a la tassa calenta de líquid fosc i aromàtic que gairebé ha arribat a ser el seu punt de vida. És quasi instint. El que no és instint, però, és produir la mateixa qualitat impecable cada vegada, sobretot després d’uns quants dies de nit. Per sort, una àmplia investigació científica (AKA, la meva excessiva cerca a Google) ha revelat els vuit consells principals per preparar i gaudir d’un cafè perfectament ric, perfectament saborós i deliciós quan i on vulgui la vostra ànima petita.
1. No compreu cafè pre-mòlt a granel
Foto cedida per @zac_chai a Instagram
El cafè mòlt és molt més vulnerable a la degeneració del sabor que els grans sencers i, com que probablement no consumiu una bossa sencera de cafè mòlt alhora, deixa els sòls molt més susceptibles a l’oxidació, que passa cada vegada que s’exposen a l’aire. i resulta en un sabor desagradable i amarg. Penseu quantes vegades obriu i tanqueu la bossa abans d’acabar-la. Les bosses més petites suposen una menor exposició a l’aire, cosa que significa que teniu moltes més possibilitats de mantenir el cafè fresc i saborós durant més temps.
2. Presteu atenció a la mida de trituració ideal de la vostra màquina
Foto cedida per @mylittlechair_ a Instagram
Al contrari del que es creu, no tots els cafès són creats iguals, de manera que abans de recollir una bossa a la botiga de queviures, comproveu la mida de trituració ideal de la vostra màquina. Un triturat massa fi resultarà en amargor, mentre que un triturat massa gruixut farà que el cafè sigui feble, mancant de sabor i profunditat. Tingueu en compte que el cafè turc requereix una mòlta molt més fina que la mida típica comprada a la botiga.
3. No utilitzeu aigua bullent
Foto cedida per @ cafe.s152 a Instagram
La temperatura ideal de l’aigua per preparar cafè és de 200 ° F i l’aigua bull a 212 ° F, de manera que deixeu que l’aigua es refredi una mica abans d’elaborar-lo o la vostra tassa o joe tindrà el gust que s’hagués fet en un cendrer.
els 10 primers llocs per menjar a Denver
4. No et rendeixis del cafè amarg
Foto cedida per @usagii_jae a Instagram
Si aconsegueixes cargolar alguna cosa a la boira del matí i acabes amb alguna cosa desagradablement àcida o amarga, no haureu de forçar-vos a glopar-lo o abocar-lo. Un petit pessic de sal gairebé sempre pot corregir la situació.
5. No congeleu els grans de cafè
Foto cedida per @manyasha_p a Instagram
Ens agrada guardar els ingredients peribles a la nevera, per tant semblar com una bona idea per refrigerar o congelar el cafè. Tanmateix, quan el torneu a treure a l’habitació ambiental, la humitat de la condensació resultarà suau, infusió sense sabor .
6. Utilitzeu aigua filtrada
Foto cedida per @qahwa_greece a Instagram
Heu tastat mai aigua de l’aixeta? Us heu fixat en el seu peculiar sabor lleugerament metàl·lic? Resulta que fins i tot les impureses menors de l’aigua que s’utilitza per elaborar la cervesa poden tenir un efecte enorme sobre el sabor del cafè. No cal que utilitzeu aigua embotellada, però invertiu en un filtre d’aigua per satisfer totes les vostres necessitats d’elaboració de cafè (i l’avantatge addicional de no haver de tastar mai més aquella aigua bruta de l’aixeta).
7. Utilitzeu daus de cafè quan prepareu cafè gelat
Foto cedida per @stereo_coffee a Instagram
Així que heu preparat el cafè perquè coincideixi idealment amb les vostres preferències de sabor i profunditat, però un cop afegiu els glaçons de gel habituals, tot es perd. El gel regular diluirà el cafè a mesura que es fon, però els glaçons de cafè són perfectes per conservar tot el sabor i la riquesa del cafè gelat.
8. No espereu massa a prendre el vostre cafè
Foto cedida per @valeryia_kashtselian a Instagram
Tot torna a l’oxidació. Espereu massa i arrisqueu que el vostre cafè s’amargui. El millor és consumir-los pocs minuts després de l’elaboració per obtenir-ne tot beneficis del gust .
