Hi ha dos tipus de persones en aquest món: les persones que realment mengen les barres de crema ‘n’ Cream de Hershey’s Cookies i les que les llencen a la brossa com un ésser humà raonable. Al meu parer clarament imparcial, la xocolata és un dels ingredients més versàtils del món. De fet, algunes de les creacions més sorprenents del món: pastissos de lava, xocolata calenta i mousse de xocolata, inclouen la llet o la xocolata negra com a ingredient. Per què arruïnar una cosa bona incorporant xocolata blanca a la barreja? Aquí teniu cinc raons per les quals heu d’evitar la xocolata blanca.
1. És una crisi d’identitat en poques paraules
Foto cedida per Shutterstock
La xocolata blanca no és ni tan sols xocolata. Allà, ho vaig dir. En lloc de fer-se amb cacau en pols o mongetes, la xocolata blanca es fabrica amb mantega de cacau, un greix vegetal groc que prové d’una mongeta de cacau però que en realitat no és xocolata. Suspirar.
2. Ni tan sols intenteu fer cacau calent amb aquest ish
Foto cedida per @ bethjames16 a Instagram
D’acord, vaig mentir. Definitivament, podríeu fer cacau blanc calent i Starbucks sí que el ven. Però, per què voldríeu comprar això quan pugueu tenir l’autèntic? Tot i que la xocolata blanca no conté sòlids de cacau, la xocolata amb llet conté entre un 30 i un 40 per cent i la xocolata negra conté un mínim d’un 50 a un 85 per cent de cacau. Per tant, tot depèn de la quantitat de cacau que vulgueu en el cacau calent (evidentment, com més millor).
3. Per salut, és pitjor per a vosaltres
Foto cedida per livestrong.com
La mantega de cacau no té bon gust per si sola, de manera que les empreses de xocolata afegeixen llet, sucre i vainilla per convertir-la en quelcom que val la pena menjar. Malauradament, això significa que la xocolata blanca és un 60 per cent de sucre. És millor que us enganxeu amb xocolata amb llet (50 per cent de sucre) o encara millor, xocolata negra (25 per cent de sucre) que té antioxidants hella.
Segons un estudi del 2005 La xocolata amb almenys un 60 a un 69 per cent de sòlids de cacau pot protegir el sistema cardiovascular i reduir el risc de patir malalties del cor. AKA, no xocolata blanca.
4. La xocolata blanca és daltònica
Foto cedida per @lindt_chocolate a Instagram
Una bona xocolata blanca (fins i tot si existeix) en realitat no és blanca. Si és massa blanc, vol dir que ni tan sols s’utilitza la mantega de cacau (un groc pàl·lid o marfil). Algunes marques més econòmiques (suggeriment: barres de crema ‘n’ Hershey’s Cookies ’) poden utilitzar oli vegetal o algun altre greix i després afegir colorants artificials. Assegureu-vos de comprovar l’etiqueta ... o millor, no compreu xocolata blanca.
5. La llet i la xocolata negra són descaradament millors
Foto de Rebecca Li
Només cal que prengueu aquest bunyol: aquest bunyol d’eclair de xocolata no té xocolata blanca. La xocolata blanca és massa dolça, massa cremosa i el gust perdura a la boca una mica massa llarg. Proveu-vos amb un tros (o dos) de llet o xocolata negra.
