La cúrcuma està més enllà d’un superaliment. Se sap que disminueix el risc de patir malalties greus com ara La malaltia d’Alzheimer i alguns tipus de càncer . Però si esteu més interessats en els beneficis a curt termini, aquesta espècia és una antiinflamatori i antidepressiu . Si això no és suficient per a vosaltres, també ajuda amb l’artritis, la fibrosi quística i el mal de queixal. Alguns consideren que és el menjar més saludable del món . Els seus beneficis nutricionals continuen per sempre, de manera que probablement hauríeu de començar a incorporar-lo a la vostra dieta.
1. Curri
Foto d'Alexander Fiore
El curri és un plat tradicional de l'Índia, per la qual cosa té sentit utilitzar aquesta clàssica espècia índia. La cúrcuma és en realitat una de les espècies del curri en pols. Si proveu la cúrcuma per primera vegada, proveu-ho en un curri on el sabor es sentirà natural.
2. Condiment de pollastre
Foto de Sandy Huang
Incorporeu l’espècia al condiment del pollastre abans de tirar-la a la planxa. Si no és el vostre pollastre, utilitzeu-lo per afegir un toc de sabor a la carn que trieu. Marqueu-ho amb comí, pebre vermell i espècies per a un sopar molt saborós.
3. Te gelat o glaçons
Foto d'Elyse Belarge
Per refrescar-vos a l’estiu, podeu provar de barrejar un te gelat de cúrcuma o fins i tot fer glaçons de cúrcuma. Són fàcils de fer i, un cop la safata estigui llesta, podreu omplir la cúrcuma a l’instant. Simplement introduïu-los a l’aigua i llest.
4. Llet
Foto de Christine Chang
Aquest cafè amb llet especial s’anomena llet daurada a causa del sabor taronja que crea la cúrcuma. Combinat amb llet, gingebre, mel i caiena, les qualitats que augmenten la immunitat de la cúrcuma us ajudaran a superar qualsevol refredat. Aquesta recepta de Llet Daurada us guiarà pels passos.
5. Ous
Foto de Stephanie DeVaux
Què puc substituir per l'oli en els brownies?
Canvieu els avorrits ous remenats amb una mica de cúrcuma. Podeu afegir qualsevol altra espècie que vulgueu, us suggereixo pebre negre i, a l’instant, us intensificarà l’esmorzar. Aquest plat d’inspiració índia és exactament el que necessiteu per despertar-vos al matí.
6. Sopa
Foto de Viola Spahiu
Aquesta recepta de sopa de pastanaga veganaincorpora cúrcuma, curri en pols i pebre de caiena per donar-li aquesta mica d’espècia que necessiteu una nit d’hivern. També es relaciona amb alguns altres sabors que combinen bé amb la cúrcuma com el gingebre i la llet de coco.
7. Mostassa
Fotografia de Bernard Wen
Us heu preguntat mai on la mostassa obté el seu color vibrant? Ho has endevinat. Aquesta espècia és sovint la causa del color groc de la mostassa, fins i tot en les marques més barates. Així que penseu en saltar-vos el salsa de tomàquet i anar directament a la mostassa a la propera barbacoa d’estiu.
8. Verdures
Foto de Rachel Cali i Sarah Cali
Les verdures de tardor com la carbassa, les carabasses i les pastanagues s’acompanyen perfectament amb la cúrcuma i no només perquè siguin de color taronja. És una manera divertida d’elevar les verdures d’arrel i distingir-les de qualsevol altre plat secundari del sopar.
9. Batut
Foto de Christin Urso
com viure amb 10 dòlars diaris
Aquesta espècia pot afegir molts nutrients sense afegir massa sabor si s’utilitza la quantitat adequada. Per tant, si no esteu cavant al gust d’aquesta espècia, barregeu-la amb alguns sabors que us agradin. Aquesta recepta utilitza pastanaga, llimona, gingebre, pinya i plàtan, cadascun dels quals té els seus propis beneficis per a la salut.
10. Suc
Foto d’Anna Hsu
Si el suc és el vostre carreró, no és un problema. Tots els ingredients del batut es poden posar a la espremedora en lloc de la batedora i convertir-los en un suc refrescant.
11. Creps
Foto de Kendra Valkema
Per prendre un bon esmorzar calent al matí de tardor, proveu-ho creps de cúrcuma, carbassa i canyella . Les espècies no només es complementen, sinó que la cúrcuma crea un bell color taronja que cridarà a la tardor.
12. Amaniment per a amanides
Foto de Kendra Valkema
La cúrcuma farà que aquesta opció per menjar saludable sigui encara més sana aportant els seus meravellosos poders curatius. Feu-ho senzill amb llimona, mel, oli d’oliva i potser fins i tot una mica de gingebre. El gingebre i la cúrcuma provenen de la mateixa família, de manera que, naturalment, tenen un bon sabor junts.
13. Arròs
Foto d'Antonia Drummond
Els bells sabors indis de la cúrcuma són un arròs deliciós. Una vegada més, podeu afegir qualsevol d’aquests sabors que complementen la cúrcuma i després afegir les verdures i la carn que vulgueu. Aquest vibrant plat d’arròs de taronja afegirà un component saludable al sopar.
14. Farina de civada
Foto de Genevieve Gresser
Aquesta farina de civada salada pot ser l’esmorzar, el dinar o el sopar. Cuineu la civada amb llet de coco i afegiu-hi les espècies que vulgueu (inclosa la cúrcuma). Podeu afegir verdures i fins i tot carn si desitgeu més proteïnes.
15. Berenars de cigrons
Foto de Kristine Mahan
El berenar amb cigrons és molt important ara mateix i per bones raons. Són saludables, fàcils de fer i satisfactoris. Aquests incorporen cúrcuma, pebre vermell i pebre negre per obtenir un aperitiu ric en proteïnes i nutritiu que triga menys d’una hora a fer-se.
16. Aigua
Foto de Caroline Liu
Si no voleu que us agradi la cúrcuma, poseu-lo a l'aigua amb una llesca de llimona. Aquesta aigua de desintoxicació us agrairà la ment, el sistema immunitari i el cos. Us despertarà i us sentirà millor que una tassa de cafè del matí.
17. Tirs!
Foto de Genevieve Gresser
Si voleu ser encara més senzill, feu una mica de suc de llimona, cúrcuma i gingebre. Heck, pren-ne dos.
Gràfic de Spoon University
calories en una pinta de gelat haagen daz
