Provenir d’una família russa sempre em deixa obert a moltes preguntes sobre la meva cultura, incloses les següents: “Com és el vostre menjar tradicional?” Tot i que molta gent assumeix fàcilment que els russos beuen vodka amb cada menjar, puc dir amb orgull que tenim una comoditat exquisidament reconfortant menjar.
De fet, els russos sempre cuinen més aliments que qualsevol persona pot menjar, sobretot quan reben amics. Un menjar típic rus et deixa molt satisfet, borratxo i sovint incapaç de moure’t.
Per descomptat, abans de seure i emborratxar-se ridículament, els russos presenten discursos que poden trigar hores i hores. Només els russos més ganduls s'atrevirien a dir 'Salutacions' (Na zdarovye). De debò, sempre que us trobeu en un sopar rus tradicional, prepareu-vos per escoltar històries de vida llargues i intrigants, anècdotes enginyoses i fins i tot alguns poemes personals.
Abans d'assistir a la vostra primera festa russa (si no figura a la vostra llista de cubs, afegiu-la ara), voldreu perfeccionar els vostres coneixements si creieu que el menjar rus era tot sobre vodka i caviar. Fes una ullada a aquests set deliciosos aliments propers i estimats pels cors russos.
1. Syrniki (syrniki)
Aquests panellets de formatge cottage tenir un lloc especial al cor de tots els russos. Normalment es fan amb tvorog , un tipus de producte lacti fresc traduït com a quark.
2. Borscht (borscht)
Borscht és popular a molts països de l’Europa de l’Est i cada país té el seu propi toc en la recepta. Definitivament, t’encantaria que siguis fan de la remolatxa.
3. Golubtsy (col farcida)
Aquests rotlles de col farcides són una barreja de vedella picada i arròs que sovint se serveix amb una generosa porció de crema de llet. És un d’aquests plats que odies o estimes.
4. Selyodka Pod Shuboy (Arengada sota un abric de pell)
La traducció literal d'aquesta recepta és ' Arengades sota abric de pell. Es tracta d’una peça d’art alimentari on es poden trobar arengades salades cobertes de capes de verdures ratllades (patates, pastanagues, arrels de remolatxa), ous i ceba picada. No obstant això, aquesta no és la vostra amanida 'lleugera', ja que el principal ingredient d'unió és la maionesa.
5. Comprar (panqueques)
Aquests panellets de tipus crep es fan generalment amb kéfir, una beguda làctia que té la consistència entre la llet i el iogurt. Un dels favorits russos és cobrir blinis amb caviar i crema agra, cosa que fa que es serveixi un esmorzar molt real.
6. Pelmeni (dumplings)
Aquestes boletes estan fets de massa fina sense llevat i farcits de carn picada, cebes, bolets i, de vegades, nap. Tradicionalment, fer pelmeni és un assumpte social, de manera que mai no es prepara sol. Generalment es fabriquen en excés i es congelen per després durar un llarg hivern rus.
7. Piroshki (pastissos)
Aquests són petits pastissos de mà que inclouen molts farcits diferents, com ara col, ous, patata, formatge i alguns farcits dolços, com ara pomes i quark.
Ara que ja teniu una idea del menjar rus, no tingueu por d’experimentar-ne. Ja sigui per preparar-lo com a menjar confortable durant les temporades d’hivern o per fer-lo servir com a sopar previ a la sortida. Fins i tot, menjars post-borratxos. És evident que el menjar rus pot ser per a tothom i tampoc no és vergonyós acompanyar-lo amb una beguda.
