Rotllos d'ous, rangons de cranc, vedella i bròquil i arròs fregit són només alguns dels plats que es serveixen als restaurants xinesos occidentalitzats com el Panda Express. Embalats en petites caixes per emportar i servits amb cruixents galetes de la fortuna, són un dinar ràpid i deliciós durant la setmana. I si us digués que aquests aliments no són tradicionals?
Tot i que es comercialitzen com a 'menjar xinès', a aquests plats se'ls dóna un toc per atraure els paladars dels occidentals. El menjar tradicional xinès difereix del menjar xinès americà, però això no significa de cap manera que no sigui tan deliciós. Tot i que el menjar tradicional xinès varia d’una regió a l’altra, aquí teniu 15 dels plats xinesos més saborosos que vaig créixer menjant.
1. Hamburguesa xinesa
Tot i que les hamburgueses poden no ser un aliment bàsic de la cuina xinesa, aquest entrepà segur que s’assembla a un. Aquestes 'hamburgueses' estan fetes de pa farcit de saborós porc guisat. Es poden vendre als carrers o trobar-los als venedors ambulants. Altres variacions d’aquest plat inclouen l’ús de pollastre, xai o vedella a les zones amb població musulmana.
2. Ous de te
Tot i que us poden semblar estranys, els ous de te xinès sovint es venen com a aperitiu habitual al carrer. Remullats amb te i espècies, aquests ous tenen un bonic disseny de marbre quan s’obren esquerdats.
quant de temps després de la data de caducitat és bo el iogurt
3. Baozi
Càlid, esponjós, al vapor i suau, baozi són panets al vapor que sovint s’omplen de verdures i carn, com ara la carn de porc. Sovint, baozi s’omplen de farcits dolços com ara pasta de mongetes vermelles, llavors de lotus o fins i tot flam.
4. Ànec de Pequín
L’origen de l’ànec de Pequín pot ser es remunta als temps imperials de la Xina , on va servir a l'emperador xinès durant la dinastia Yuan. Aquest plat és un ànec a rodanxes fines amb un exterior cruixent i cruixent. L’ànec de Pequín se sol servir al costat de cebes, cogombres, salsa de mongetes i panellets.
5. Creps de Scallion
Tot i que no són els vostres tradicionals panellets de llet de mantega, aquests panellets de cebolleta són igual de deliciosos. Amb tu bing són un aliment de carrer fet amb massa i oli. Tot i que s’omplen principalment de cebolleta, altres varietats inclouen l’addició de llavors de sèsam o fonoll.
6. Sopa de Dumpling de Gambes
La sopa de boletes de gambes és una deliciosa i suau sopa farcida de wontons. El farciment d’aquestes boletes és similar al de siu mai , ja que conté porc i gambes. Aquesta sopa acostuma a anar acompanyada de fideus o es menja simple.
7. Fideus BiangBiang
Feu el chow mein i proveu-ho biangbiang fideus al seu lloc. Aquests fideus són més gruixuts i greixos en comparació amb el chow mein i són molt similars a l’aparença divertida del chow. Sovint se serveixen amb all, ceba i vedella o vedella.
8. Congee
El congee és un plat de farinetes d’arròs que sovint es menja per esmorzar. Normalment es menja al costat de carn, peix, ous d’ànec salats o ous del segle , i les barretes de pa fregides anomenades youtiao . Congee és el plat perfecte quan estàs malalt o quan fa fred.
9. Char Siu
Reconegut pel seu color vermell intens i brillant, char siu és un plat de porc barbacoa. Tot i que varia d'un lloc a un altre, els talls de porc més habituals que utilitzen inclouen llom de porc, panxa de porc i culata de porc. Ingredients com la mel, cinc espècies en pols, mató vermell fermentat, soja de soja i hoisina, no només s’utilitzen per condimentar-lo, sinó que també li donen aquest color vermell característic. De vegades s’utilitza com a farciment per a baozi , menjat amb fideus o menjat sol.
10. Dumplings de sopa (Xiaolong Bao)
Popularitzat per restaurants com De Tai Fung , boletes de sopa, un menjar tradicional xinès que la majoria de la gent coneix. Aquestes boletes de sopa sovint s’omplen de porc i brou. Quan s’escola un brou calent i saborós. Tot i que menjar-los és divertit, trobo que és més divertit punxar-los i veure com brolla tot el brou.
#SpoonTip: Podeu fer les vostres pròpies boletes de sopa a casa, però triguen molt a preparar-se.
11. Siu Mai
Si alguna vegada has menjat dim sum, és possible que ho hagis vist siu mai en una de les caixes de bolets. Originari de Mongòlia, siu mai sovint s’omplen de porc, gambes i bolets. Segons la temporada, es serveixen altres varietats com marisc, carn de cranc, carbassa i ceballet.
quan tenia coca-cola?
12. Boles de sèsam
Aquestes boles de sèsam, cruixents, delicioses, dolces i enrotllades amb llavors de sèsam, són un aperitiu o unes postres delicioses. Són masticables i tenen un exterior cruixent. Fets amb arròs glutinós i farcits de mongetes vermelles, són similars als forats de rosquilla farcits de flam.
13. Nian gao
Nian gao , també conegut com a 'pastís de l'any', és un pastís d'arròs dolç que es menja durant l'any nou xinès. Es simbolitza com la sort de menjar-lo en aquesta època de l’any, perquè nian gao és fonèticament similar a 'any superior'. Tot i que normalment és dolç, hi ha certes versions salades d’aquest deliciós pastís.
14. Budí de tofu
El tofu com a postres pot semblar estrany, però el pudding de tofu és molt dolç i refrescant. Està fet amb tofu suau o sedós en lloc de la varietat ferma. Es serveix amb sucre o en un almívar de gingebre clar i dolç. Semblant a nian gao , també es pot servir salat, com ara amb salsa de soja, oli de xili, cacauets o cebolletes.
15. Pudding de mango xinès
Tot i que es menja més àmpliament a Hong Kong, el pudding de mango s’ha obert pas a la cuina xinesa. Aquestes postres cremoses tenen un lleuger sabor a mango i sovint s’adornen amb maduixes o altres fruites.
El menjar xinès occidentalitzat pot ser deliciós, més fàcil de trobar i reconfortant, però no és gens autèntic. Tots aquests plats se serveixen a la cuina tradicional xinesa i, fins i tot, poden ser millors que el pollastre del general Tso que heu menjat. Tot i que aquests plats poden semblar desconeguts, val la pena provar-los.
