Definitivament no sóc cuiner. De debò, vaig cremar un ou una vegada. La meva mare, però, pot cuinar com ningú. Les seves receptes no només són delicioses, sinó que em fan sentir com a casa. Així que, com a estudiant universitària que tenia nostàlgia de la llar, faltava les receptes de la seva mare, vaig decidir investigar alguna cosa seva que pogués fer sense escarafalls als dormitoris.
Llavors vaig recordar un dels meus favorits: la pasta de formatge crema. És cursi, és cremós i és tan senzill i ràpid que qualsevol amant de la pasta el trobarà deliciós.
com saps si estàs borratxo
Tot el que necessiteu és pasta, formatge crema i alguna cosa per remenar-ho tot. El formatge crema es fon quan el poseu sobre la pasta calenta, creant una salsa cremosa i deliciosa que, en cas contrari, necessitaria molts més ingredients (i temps).
Com que la meva mare tendeix a improvisar quan cuina, vaig haver d’experimentar una mica les mesures i els ingredients. Normalment utilitza formatge crema de cebollí, o algun tipus de sabor, però jo l’utilitzava plana. També li agrada afegir herbes fresques com l’alfàbrega i la farigola, però com que es cuina a dormitori i no tinc jardí a la meva habitació, he comprat espècies i herbes seques.
La millor part d’aquesta recepta és que es pot personalitzar fàcilment: podeu afegir espinacs i bolets perquè sigui una mica més sa, o tanta o tanta crema de formatge com vulgueu controlar la cremositat del plat. En general, és una recepta deliciosa i fàcil de tenir al vostre arsenal, tant si hi afegiu un munt de coses com si ho manteniu senzill. És una pasta encara cursi i no us podeu equivocar.
Pasta de formatge crema
- Temps de preparació:5 minuts
- Temps de cocció:15 minuts
- Temps total:20 minuts
- Racions:4
- Fàcil
- 1 pasta de caixa
- 1/2 tassa crema de formatge
- 1 pessic herbes, com l'orenga o l'alfàbrega (opcional)
- 3-5 cullerades aigua de pasta
Ingredients
-
Pas 1
Poseu la crema de formatge abans de començar a cuinar.
#SpoonTip: Això li permetrà apropar-se a la temperatura ambient, cosa que fa que sigui menys probable que s’aprofiti quan la poseu a la pasta més tard.
-
Pas 2
Coeu la pasta tal com s’indica a la caixa. Normalment són uns 10 minuts. Quan la pasta estigui gairebé feta, introduïu la crema de formatge al microones durant uns 5 segons (de nou, per evitar que pugueu barrejar-la).
-
Pas 3
Quan la pasta estigui feta, escorreu-la excepte 3-5 cullerades d’aigua. Poseu la crema de formatge a sobre de la pasta, afegiu-hi l'aigua i comenceu a remenar fins que es barregi uniformement.
-
Pas 4
Quan el formatge crema estigui recobrint la pasta de manera uniforme (hauria de fondre’s i ja no ha de quedar més gruixuda), afegiu-hi els divertits mixs que hàgiu decidit abans.
#SpoonTip: Vaig triar l’orenga, l’alfàbrega i l’all en pols, de manera que em vaig assegurar quan hi vaig afegir que cobrissin uniformement la pasta.
-
Pas 5
Serviu i gaudiu.
Foto de Maris Rosenfeld
quant val un pollet un batut
