No puré de patates... Taters triturats!

De petit, sempre he volgut ser xef. Sobretot un que tenia un programa de cuina a Food Network, com Rachel Ray o The Pioneer Woman. Em passaria hores a la meva cuina simulada amb tots els meus aliments de plàstic. El meu pare, tant si li agradava com si no, es va enganxar a la cuina amb mi durant tot el dia. Va ser una operació de servei complet on vaig fer de cambrera, caixer i xef entre bastidors. Per acabar l'àpat, feia a mà un rebut en paper i m'assegurava que els clients paguessin amb una de les meves targetes de crèdit de plàstic que vaig obtenir d'una joguina simulada de caixa registradora.

begudes fresques per demanar a un bar

Quan em vaig fer gran, el meu pare va començar a ensenyar-me una cuina real. Cuinar va començar a convertir-se en una de les nostres coses preferides per fer junts, i quasi cada nit fèiem els àpats. Tot i que ara estic fora a la universitat, encara ens actualitzem els uns als altres sobre el menjar que vam menjar durant el dia i el que estem fent per sopar.

Tornant a l'escola després de les vacances de tardor, sentia nostàlgia i trobava a faltar el meu pare. Vaig decidir fer un dels nostres plats preferits, 'Smashed Taters' per curar la nostàlgia. Aquestes es coneixen més comunament com a patates aixafades, però les patates aixafades és el que els vam dir a la meva família.

Crispy Smashed Taters és una recepta fàcil per als cuiners principiants o per a aquells que tenen un accés limitat als materials de cuina: es van fer en una cuina comuna del campus de la Universitat de Saint Louis amb només unes quantes eines de cuina i un forn. Són perfectes per a un aperitiu abundant, un aperitiu de caça major o com a guarnició perfecte per al vostre àpat d'Acció de Gràcies o d'Acció d'Amics!

Aquesta recepta és just a temps per als àpats d'Acció de Gràcies i d'Acció d'Amics! Són ràpids de fer (només 1 hora!) i els pot gaudir tothom. Sempre triaré Crispy Smashed Taters sobre Puré de patates qualsevol dia. Si t'agrada aquesta recepta, pots consultar més receptes dels membres de la cullera de la Universitat de Saint Louis aquí .

Crispy Smashed Taters

• Temps de preparació: 10 minuts
• Temps de cocció: 50 minuts
• Temps total: 1 h
• Racions: 5
• Fàcil

Ingredients

• 3 lliures de patates grogues i vermelles
• 4 cullerades de mantega sense sal
• Sal kosher
• Pebre negre mòlt
• All en pols o all picat
• Xile en pols o floc de pebre vermell
• Formatge parmesà ratllat opcional

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F.

• Pas 2

  Rentar les patates i posar-les en una olla amb aigua bullint. Afegiu un raig de sal.

• Pas 3

  Bullir les patates durant 25-30 minuts. Les patates han d'estar cuites i tendres amb una forquilla.

  
  
  

  calories en les llavors de pollastre del pollet a

• Pas 4

  Després d'escórrer les patates, col·loqueu-les sobre una safata de forn ruixada amb esprai de cuina antiadherent.

• Pas 5

  Amb un triturador de patates (o amb la part posterior d'una cullera gran) aixafeu lleugerament cada patata. Assegureu-vos de no aixafar-los fins a aprimar-los.

• Pas 6

  Coure les patates durant 30-35 minuts o fins que estiguin cruixents i daurades. Si voleu que estiguin més cruixents, poseu-los a la planxa durant 2-3 minuts.

• Pas 7

  Després de treure del forn, regeix amb mantega fosa i condimenta al gust amb qualsevol o tots els condiments esmentats anteriorment. Si afegiu el formatge opcional, feu-ho mentre les patates estiguin calentes per assegurar-vos que es fongui.

• Pas 8

  Fes fotos i després gaudeix!