Estic acostumat a suc de taronja acabat d'esprémer als matins, papaia i pinya, cafè barat i sopar a les 8 del vespre. I en comptes de nabius, pastís Isabelita raïm, que tenen la mida d'un marbre. Però estar als EUA és sobre nabius gegants. Es tracta de maduixes vermelles brillants que no perdran el seu color a la nevera. Es tracta de veure passadissos amb 15 varietats de llet vegetal (com, no sabia que la llet de pèsols era una cosa). Així que us mostraré les diferències entre la manera de cuinar i menjar els colombians i els americans.
La Frescura
Certament, no estic acostumat als menjars exigents als Estats Units. Sóc exigent en el sentit que m'encanten els aliments frescos i orgànics. Però veure que la gent es queixa perquè els tomàquets no eren perfectament rodons i afilats és una mica boig. Per això, en part, el malbaratament d'aliments és un tema tan important a Atlanta. Estic enamorada d'aquestes cridaneres pastanagues criades a la perfecció, però bé, tampoc m'importa donar una mica d'amor a les pastanagues lletges quan estic cuinant.
El mateix menjar
Comencem pel cafè. El cafè colombià és amarg i aromàtic. Té un perfil de sabor complex. Aquí el cafè és més per estètica que per combustible, però hi ha un bon cafè si el busques. No us podeu equivocar demanant cafè negre a Starbucks o fent un torrat mitjà d'una cerveseria local si és de comerç just i importat de Colòmbia o Costa Rica.
Si busqueu ingredients colombians per a les vostres preparacions de casa, aneu a Mercat de Pagès de la Ciutat a la Plaça Nord-Est. És una celebració de la cultura llatinoamericana, on es poden trobar varietats de plàtans, kumquats gronxador, mandioca, blat de moro gran, arepas i fins i tot Ajiaco, la nostra típica sopa cremosa de patata. Vaig comprar l'Ajiaco en un paquet congelat, que ve amb tota la barreja d'ingredients per fer una sopa abundant quan tinc nostalgia.
Els Preus
Alguns llocs us donen una gran quantitat de diners. Alguns altres no. L'aspecte preu-quantitat dels aliments a Atlanta és una mica impactant, sobretot veient com són cars els supermercats en relació amb les meves compres habituals de queviures a casa. Aquí teniu el tracte. A partir d'ara, per comprar un USD, necessiteu 5.000 COP. Quan vaig arribar als Estats Units quan era nen, el canvi de divises era a les 2:1. Ara és 5:1.
10 dies de batut verd neteja la llista de queviures
En poques paraules, això significa que el cost de la vida és cinc vegades més alt als EUA que a Bogotà. Per exemple, un dinar mitjà al centre de la ciutat a casa m'hauria costat l'equivalent a 4 USD de mitjana. Un dinar de luxe podria costar 10 USD. I els restaurants més elegants tenen preus de 20 USD. Ho sé, fes els teus càlculs. Aquesta diferència és difícil de posar en perspectiva
Els ingredients
Pop-Tarts per esmorzar, qui? (Aquell era jo amb un to d'incredulitat quan vaig anar de motxilla fa un parell de setmanes). La salut és un repte quan el sucre afegit està entre els núvols. Les barretes de granola tenen fins a 15 grams de sucres afegits. I la pitjor part? Estan envasats d'una manera meravellosa i impecable d'una manera que ens atreu als consumidors ingènus com a 'saludables'. Els aliments envasats estan plens de conservants i aromatitzants que tinc una mica de por. Però això està bé, la gent els encanta, i és així. el que saben. Per a mi, la diferència amb el que veig a casa és impactant.
Cuina Internacional
Atlanta té una sorprenent varietat de restaurants d'arreu del món. Per al menjar indi, ho he provat Botiwalla i Naan Stop . He provat les gambes i el gra Botiga d'alimentació per a la cuina criolla. Desta Cuina Etíop ara té dos llocs, un d'ells a la volta de la cantonada d'Emory Village. El menjar tailandès aquí també és bo, però molt picant, i els llocs on he estat fins ara no tenen el millor ambient.
Els restaurants italians d'Atlanta són increïbles. Ho dic perquè hi vaig anar Toro Blanc per un sopar que mai oblidaré. Petit Rey al Piemont té bons tacs i un gran ambient, i Xarxa Pepper Taqueria és millor per al vostre pressupost, potser per a un dinar informal amb amics. No diria que Chipotle és el més mexicà, però funciona entre setmana. Encara he de provar les millors troballes de Ponce, però sé que hi ha potencial.
En poques paraules, descobrir la barreja d'identitats americanes a través del menjar ha estat tota una experiència. Em trigarà una estona a descobrir les meves opcions i aconseguir un equilibri que em faci sentir com a casa meva fora de casa. Mentrestant, ens deixaré a tots amb la tasca de trobar bons restaurants colombians!
