En aquest moment de la vostra vida, probablement sabreu que el refresc no és un aliment saludable. Però encara podeu prendre el refresc diari a la classe que probablement us penseu, fins a quin punt pot ser dolent, oi?
Vaig posar ketchup al meu significat de ketchup
Bé, resulta, en realitat bastant maleït. Per què exactament? Xarop de blat de moro ric en fructosa (també conegut com HFCS). Però què dimonis és això?
Probablement també heu vist aquells anuncis publicitaris de xarop de blat de moro que 'el sucre és sucre' i que el vostre cos ho trenca de la mateixa manera. Bé, resulta que això no és exactament cert.
L’HFCS es fabrica invertint molècules de xarop de blat de moro perquè siguin més dolces i tinguin una vida útil més llarga. El resultat és un líquid hiper-dolç que mai no es trobaria a la natura i proporciona als vostres gustos una mica més potent que qualsevol edulcorant natural i al vostre cos quelcom que no podeu metabolitzar bé.
Foto cedida per dietdoctor.com
El metabolisme de l’HFCS no està regulat pel cos. Les coses només s’enganxen a les cèl·lules i l’absorció s’enfonsa, xocant-te amb molta fructosa i fins i tot augmentant la síntesi de greix al fetge. Com sona ara aquest refresc?
Fins i tot en petites quantitats en persones joves sanes, l’HFCS pot conduir a coses bastant desagradables. A Estudi del 2015 realitzat a la UC Davis va mantenir un grup nombrós d’adults joves sans en dietes idèntiques, canviant només el consum de begudes que contenien un 10%, un 17,5% o un 25% de xarop de blat de moro amb alta fructosa.
Foto cedida per take-shape-now.com
Tots els grups tenien nivells augmentats de triglicèrids (àcids grassos a la sang), concentracions més altes de colesterol a la sang poc saludable i àcid úric (tot no és bo), cosa que comporta un major risc de patir malalties cardiovasculars en 2 setmanes.
També s'ha demostrat que HFCS augmentar el greix visceral (ventre) , fins i tot si es compara amb un consum calòric igual de begudes endolcides amb glucosa (sucre) i augmentar el greix del ventre augmenta el risc de malalties metabòliques com la diabetis en comparació amb el greix d'altres llocs.
Què vol dir això? Welp, que consumeix l'equivalent d'una llauna de sosa de 12 unces cada dia durant dues setmanes, fins i tot amb una dieta sana en general, pot augmentar significativament el risc de patir malalties del cor. Ull.
Foto cedida per la Junta de Salut de Nova York
Les begudes endolcides amb sucre són una font important de xarop de blat de moro ric en fructosa, però un cop comenceu a llegir les etiquetes, us adoneu que és a molts altres llocs: des de caramels, barres de granola, fins i tot algunes marques de salsa de tomàquet, l’HFCS apareix a tot arreu.
Per evitar la mareig, intenteu canviar el refresc per aigües, tes , o canviar a begudes naturals, lleugerament edulcorades o sense edulcorar quan sigui possible, i veure etiquetes de productes fets sense xarop de blat de moro alt en fructosa (consell pro: res a Trader Joe’s té xarop de blat de moro ric en fructosa. #win).
Si heu de prendre el refresc, busqueu moderació (és a dir, una llauna en lloc de 12 unces i ocasional en lloc de cada dia) o busqueu opcions d’endolciment natural.
