Ah ... la doble caldera de confiança. Ni tan sols puc comptar el nombre de vegades que he cremat xocolata mitjançant aquesta totpoderosa eina de cuina. Semblava tan senzill, però la meva xocolata tenia un gust de foc. No exactament al que anava. Tot i això, amb una mica de paciència, pràctica i un malbaratament de xocolata Godiva, finalment vaig perfeccionar l’èpic doble graella a la recepta de la meva salsa Butterscotch.
Què necessiteu:
1. Test petit o mitjà.
2. Bol metàl·lic (o de vidre) per cabre dins de l’olla.
3. Cullera remenant.
4. 1 12 oz. bossa de xips de xocolata de mantega de Netstle, o bé substituïu-la per xocolata, si voleu
5. Llet
6. 15 varetes de pretzel.
7. Paper pergamí
Direccions:
1. Reuneix els teus materials. Ompliu l’olla fins a la meitat amb aigua i col·loqueu-la a l’estufa a foc mig. Tapeu l’olla uns 10 minuts fins que bulli. Després que l’aigua bulli, col·loqueu el bol damunt de l’olla. Ai, la caldera doble.
Foto d'Emma Delaney
2. Afegiu a poc a poc els xips de mantega. Deixeu-los fondre una mica, després afegiu 1/4 de tassa de llet i remeneu periòdicament.
Foto d'Emma Delaney
3. Quan la barreja sigui fluida, comenceu a submergir els vostres bretxos (és clar, amb l'ajuda de la cullera).
Foto d'Emma Delaney
4. Col·loqueu els pretzels submergits a la nevera durant una hora a la safata i mengeu-vos!
Foto d'Emma Delaney
begudes dolces per demanar a un bar
