Si us heu desplaçat per Instagram les darreres setmanes, és probable que us hagueu topat amb una foto La botiga Bagel ‘S # bagels arc de Sant Martí preparats per a l’alimentació.
Foto cedida per erincullison a Instagram
Tot i que aquests bagels recentment han trencat Internet, la fleca amb seu a Brooklyn aparentment fa 20 anys que els fabrica i, sincerament, és una llàstima que ara només estiguem al corrent d’aquesta bella creació.
Potser amb ganes de recuperar el temps perdut, els neoyorquins i els turistes han estat desplaçant-se al Williamsburg de Brooklyn per provar aquests bagels que vénen farcits de bojos formatges de crema amb sabor a postres i semblen aquelles samarretes de tintar que feies a l’estiu campament.
Però per a aquells que no puguem arribar a Nova York o simplement no esperem una hora a la cua, aquí teniu una recepta casolana de formatge crema de bagel arc de Sant Martí i Funfetti garantida per obtenir els gustos d’Insta.
Formatge crema Funfetti
- Temps de preparació:5 minuts
- Temps de cocció:0 minuts
- Temps total:5 minuts
- Racions:8
- Fàcil
- 1 8 oz. bloquejar formatge crema, estovat
- 1/4 tassa sucre en pols
- 1 culleradeta extracte de vainilla
- 1/4 tassa l’arc de Sant Martí escampa
Ingredients
-
Pas 1
Barregeu tots els ingredients junts en un bol.
Foto d'Angela Pizzimenti
Bagels Rainbow
- Temps de preparació:2 hores i 10 minuts (inclòs el temps de pujada)
- Temps de cocció:Aproximadament 30 minuts
- Temps total:2 hores i 40 minuts
- Racions:6
- Advanced
- 1 1/2 tassa aigua calenta
- 2 3/4 culleradeta llevat de pujada ràpida
- 4 tasses farina de pa
- 1 cullerada sucre morè
- 2 culleradetes sal
- 1 ou
- colorant alimentari
- 2 quarts aigua
- 1/4 tassa amor
Ingredients
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 1
Afegiu el llevat a l’aigua tèbia i remeneu perquè es dissolgui. Deixar de banda.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 2
Batre la farina, el sucre morè i la sal en un bol gran.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 3
Afegiu aigua i llevat a la barreja seca mentre remeneu. Aneu amb compte de ruixar-lo lentament.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 4
Feu servir les mans per unir la massa en una bola.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 5
Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i pasteu durant 10 minuts.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 6
Col·loqueu la massa pastada en un bol que s’hagi ruixat lleugerament amb esprai antiadherent. Tapeu-ho amb una tovallola de plats i deixeu-lo créixer durant 1 hora i mitja.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 7
Dividiu la massa en 6 seccions iguals i afegiu-hi colorant alimentari.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 8
Pastar per distribuir el color.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 9
Feu rodar cada color en un registre de 12 polzades. Repetiu per a cada color i pila com es mostra.
Foto d'Angela Pizzimenti
com fer una nevera més freda
-
Pas 10
Torceu-los junts i, a continuació, trossegeu trossos de 8 polzades de llarg i formeu-ne un cercle. Col·loqueu sobre un paper de forn folrat amb paper pergamí.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 11
Repetiu-ho amb la massa restant. Tapem i deixem reposar 15 minuts.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 12
Preescalfeu el forn a 425 ° F. Prepareu un bany d’aigua pentinant 2 quarts d’aigua i mel en una olla gran. Poseu a ebullició baixa.
#SpoonTip: ruixeu la tassa de mesurar amb esprai de cocció antiadherent abans d'afegir la mel. Es lliscarà cap a la dreta.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 13
Deixeu caure suaument els bagels 2-3 a la vegada. Coeu-ho durant 1 minut per cada costat i, a continuació, traieu-los i poseu-los en una reixeta perquè s’escorri. Repetiu per a tots els panets.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 14
Col·loqueu els bagels bullits sobre una plata de forn folrada amb paper pergamí i raspalleu-los amb l’ou batut.
Foto d'Angela Pizzimenti
-
Pas 15
Coure-ho durant 20-25 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat. Deixeu refredar i, a continuació, tritureu-ho amb crema de formatge Funfetti i gaudiu-ne.
Foto d'Angela Pizzimenti
