La meva part preferida de la tardor és utilitzar pomes de moltes maneres, ja sigui salsa de poma, pastissos de poma, mantega de poma, la llista continua i continua. Vaig decidir desenvolupar aquesta recepta de recanvi de poma perquè pugui preparar aquestes postres de forma ràpida i senzilla per a la festa (de Canadà) d'Acció de gràcies que organitzo aquest cap de setmana.
Si teniu previst fer aquests canvis en una ocasió especial, fins i tot podeu fer-los un parell de dies abans i congelar-los. Tot el que hauríeu de fer és coure-les durant un període de temps més llarg quan vulgueu consumir aquestes pastes escamoses de poma.
Volum de negoci d'Apple
- Temps de preparació:10 minuts
- Temps de cocció:35 minuts
- Temps total:45 minuts
- Racions:4 facturacions
- Mitjà
- 2 pomes
- 1/4 tassa sucre
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 2 cullerades mantega
- 1 ou
- 1 full de pasta de full
Ingredients
-
Pas 1
Preescalfeu el forn a 400ºF.
-
Pas 2
Talleu les pomes a rodanxes fines i talleu-les a quarts.
Foto d’Helena Lin
-
Pas 3
Col·loqueu les pomes, la canyella, la mantega i el sucre en una olla i deixeu-les coure a foc lent fins que les pomes estiguin toves i caramel·litzades, uns 15 minuts.
-
Pas 4
Mentrestant, talleu la pasta de full a quadrats i poseu-la sobre paper sulfuritzat.
-
Pas 5
Bateu l’ou en un bol i fregueu la vora de la pasta de full amb el rentat d’ous.
-
Pas 6
Ompliu la meitat de la pasta de full i doblegueu-la. Utilitzeu una forquilla per segellar la pastisseria i cobriu-la amb rentat d’ou. Feu una incisió a la pastisseria.
-
Pas 7
Enfornem durant 15 minuts o fins que estiguin daurats.
