Tot i que molts estudiants universitaris s’han tret les bufandes de punt i els jerseis de grans dimensions en preparació de la temporada de cafè amb llet d’espècies, em trobo una vegada més demanant la mateixa beguda a totes les cafeteries que freqüento: bruta chai
amb qui menjaré gelats
Sí, sóc aquella noia que no suporta el cafè. Tot i que tots els meus amics prenien cafè gelat, el seu salvador durant la temporada mitjana, em plantaria als estudis amb la meva pràctica ampolla d’aigua a la mà. Per tant, el meu amor pels chai lattes va néixer per necessitat: el fet que jo tenia per demanar alguna cosa cada vegada que anava a estudiar a una cafeteria o cafeteria. Cafè? Molt amarg. Una pastisseria? Potser, si realment anava al gimnàs de tant en tant. Chai latte? Perfecte.
Entenc que els chai lattes actuals no són en cap cas comparables a l’autèntic masala chai a l'Índia. M’agradaria pensar que estic prenent el te negre elaborat tradicionalment amb mescles de beines de cardamom, gra de pebre negre, pals de canyella i clau de pessic i gingebre. Però, sé ben bé que les grans cadenes de cafè ara utilitzen xarop amb sabor o mescles en pols. Deixeu-me sentir que tinc un gust professional i cosmopolita per un moment.
la fam, a diferència de la gana, es descriu millor com
En una fatídica sortida d'estudi de cafè, vaig notar una interessant oferta al menú: 'Dirty Chai'. De seguida vaig mirar què feia que aquest chai fos tan bo. Bàsicament era un chai latte amb un tret afegit d’expresso. Què passa amb el nom? Suposo que hi ha alguna desviació social implicada quan demaneu un chai amb una mica d’espresso. Que brut.
Què puc dir? Em van vendre. El primer Diri Chai que vaig demanar era de cafè Jax , i és segur dir que la resta és història. I no us espanteu perquè la vostra comanda sigui una mica més bàsica: demaneu-la amb ametlla, o millor encara, amb llet de coco. Confia en mi, et canviarà la vida.
La beguda és perfecta per a aquells que encara no són coneixedors de l’elaboració de la cuina freda, però que encara volen saltar-se a aquell vagó per prendre cafè, tot i tenir aquest reconfortant i deliciós dolç i picant chai. No veuràs sovint un 'chai brut' realment ofert als menús de les cafeteries, però si ho preguntes, els baristes solen saber de què parles. És com un menú secret a totes les botigues de cafè. En cas contrari, mai no fa mal solament demanar un cafè amb llet amb una mica d’espresso. Et farà sentir de moda.
la cervesa va malament a la nevera
L’únic que dic és que no el toqueu fins que no el proveu. Potser un chai brut és el suport que necessiteu quan inicieu aquest viatge realment gaudint cafè. Per a mi, és només la meva beguda d’elecció. Em creuríeu si digués que en beuria un mentre escric això?
