És fàcil oblidar que els productes s’han de collir en funció de les estacions de producció òptimes en determinades regions. Tant si esteu fent freqüentacions a la botiga de queviures com durant tot l’any o al mercat d’un agricultor aquest juliol, penseu en menjar aquestes fruites i verdures. Els perfils i la qualitat del sabor es maximitzen durant el mes de juliol, ja que són 'de temporada'.
1. Alvocat
Foto de Kristine Mahan
Els alvocats s’importen als Estats Units des de Mèxic durant tot l’any, però el juliol és la temporada alta a Califòrnia. Els alvocats estan destinats a la grandesa més enllà del guacamole i les torrades, proveu aquest anell de brunch de cansalada, ou, formatge i alvocat.
2. Blat de moro
Foto de Kristine Mahan
Al meu entendre, el blat de moro és un dels aliments més interessants del planeta. Només cal que llegiu el clàssic atemporal de Michael Pollan, 'El dilema de l’omnívor', i no el tornareu a mirar de la mateixa manera. Una amanida de blat de moro de carbassó és l’ús perfecte dels productes d’estiu.
com greixar una paella amb mantega
3. Baies
Foto de Kristine Mahan
Les baies de totes les varietats són les millors (i les més econòmiques) cap al juliol. Proveu de fer aquest sabater de maduixes saludable o un pastís de nabius de coco.
4. Esquaix d’estiu
Foto de Kristine Mahan
La carbassa d’estiu és tècnicament un ovari inflat de la seva planta. Tot i aquesta inquietant visualització, proveu d’utilitzar-lo en postres o per esmorzar amb aquest pa de carbassó saludable, sense gluten i vegetal.
5. Verds
quant de sucre hi ha en un bar
A l’estiu hi ha tota mena d’enciams, herbes i verdures crucíferes. Els tacos d’enciam en mantega fan un gran intercanvi per a #TacoTuesday.
6. Raves
Foto de Kristine Mahan
A diferència de molts productes, els raves normalment no es troben a les botigues de queviures durant tot l’any. Consulteu aquests 5 motius per menjar-los mentre estiguin per l’estiu.
7. Tomàquets
Foto de Kristine Mahan
La fruita molt equivocada creix abundantment al juliol, especialment a la costa est. Aprofiteu aquest temps per aprendre a elaborar la vostra pròpia salsa de tomàquet.
