Sóc un gran fan de les patates fregides. Arrugat tallat, bullidor de cocció cuit, Lay és prim: ja ho digueu, el menjaré. Tot i això, intento no comprar-los sovint perquè són rics en calories , i una vegada que obro una bossa, no puc parar. Molts de nosaltres hem intentat convèncer-nos que estan fets de verdures i, per tant, són saludables, però siguem sincers, un cop agafeu patates i les fregiu en oli ja no us són bones.
El procés de fabricació de patates fregides de marca converteix les patates en un aliment amb poc contingut de nutrients però alt en calories. A més, ho són reportat tenir-ne un les concentracions més altes d’acrilamida entre una gran varietat d'aliments provats.L’acrilamida és un producte químic que es materialitza en alguns aliments quan es cuina a altes temperatures, i salguns estudis ho han trobataixò pot augmentar els riscos de càncer .
Després d’enfrontar-me a la realitat del valor nutritiu de les patates fregides, vaig començar la recerca d’un berenar més saludable. Un viatge a Whole Foods va conduir al descobriment de Simplement 7 aperitius , una empresa que fabrica les patates fregides amb ingredients molt més nutritius que les de les patates fregides normals. Un cop d'ull ràpid al seu embalatge va revelar el seu apassionat per complir set estàndards senzills: ingredients nets, sense conservants afegits, 0 grams de greix trans, sense colorants ni sabors artificials, sense gluten, ingredients senzills i simplement deliciosos.
Intrigat, vaig agafar una bossa de les seves fitxes de quinoa de cheddar. Van resultar tan deliciosos que vaig decidir que havia de provar totes les varietats de xips que fabriquen. Aquestes van ser les conclusions de la meva prova gustativa.
1. Xips Hummus
Foto de Weichen Yan
El meu bany favorit s’ha convertit en un xip. Aquests xips d’hummus estan fets de farina de cigrons, arròs i midó de patata. Els cigrons fan que l’aperitiu tingui més proteïna que el vostre Lay’s clàssic, de manera que m’agrada berenar-los després d’un entrenament. A més, la seva forma de bol petit els fa ideals per submergir-se, potser en hummus?
2. Xips de kale
Foto de Weichen Yan
Aquestes no són les vostres patates fregides habituals, fetes amb fulles de col arrissades al forn . En canvi, la pols de col arrissada es combina amb midó de patata i farina de patata per fer aquestes delicioses picades cruixents. L’ús de la patata dóna a aquests una textura gens diferent de la de Pringles, però definitivament tenen més cruixent i mossegada i, per descomptat, molts menys ingredients.
3. Xips de llenties
Foto de Weichen Yan
Per fer aquestes patates fregides s’utilitzen farines de llenties, midó de patata i farina d’arròs. La seva forma els fa ideals per submergir-se i, com és probable que pugueu imaginar, la textura aquí, a causa de la farina de llenties, no és tan cruixent com les patates fregides de quinoa.
4. Xips de quinoa
Foto de Weichen Yan
Aquestes són probablement les meves preferides de totes les varietats de patates fregides aquí. Tenen una textura súper cruixent, lleugera i ventilada. Després del cruixit inicial, els xips es fonen a la boca. Com amb les patates fregides, em vaig trobar incapaç de deixar de menjar-les. Però amb unes 500 calories a la porció sencera d’una bossa i només set ingredients (tots els que puc pronunciar), no em sento tan malament per aprofitar-los.
5. Xips de verdures
Foto de Weichen Yan
Aquests tenen una textura similar a les patates fregides de kale, perquè també s’utilitzen farines orgàniques de patata i arròs. Els sabors i colors vegetals provenen de pols de tomàquet orgànic, espinacs, cúrcuma i pols de remolatxa.
En totes les varietats anteriors no hi ha conservants afegits, colorants o aromatitzants artificials i zero greixos trans. Les fitxes de Classic Lay tenen 185 calories, 374 mg de colesterol i 4 grams de greixos saturats per porció de 1 oz. El Les xips de quinoa de sal marina de Simply7 només en tenen 140 calories, 0 mg de colesterol i 0,5 g de greixos saturats.
Ara que ja podeu tenir les vostres patates fregides i menjar-les, potser sí menjar el teu camí cap a aquell bod estiuenc?
