Conegut originalment com 'Uptown', Shaw es va formar a partir de campaments d'esclaus alliberats als afores rurals de Washington, DC. El barri es va considerar Shaw a causa de l’escola secundària del nom del coronel de la Guerra Civil, Robert Gould Shaw.
Com a persona que ha estat utilitzant l'àrea de DC com a escapada de cap de setmana i que ara viu aquí, he aconseguit conèixer els llocs on ser i no ser. Com em motivo a veure la ciutat en totes les seves formes? Menja. Menja a tot arreu i a qualsevol lloc. Proveu llocs. Shaw és una zona on vaig trobar-me recentment i, després d’uns quants viatges, havia desitjat els llocs de Shaw i havia necessitat menjar en aquestes ubicacions almenys dues vegades.
Tot i que ha estat un barri principalment residencial, ara s’està formant zona de maluc i emergent , que compta amb alguns dels restaurants més nous i d’avantguarda. Encara que mostra les seves cases fileres victorianes del segle XIX, el barri relativament tranquil però 'fresc' és un dels quals cal vigilar.
A continuació, es mostren els cinc millors llocs per satisfer la vostra fam i set a Shaw, DC. Són imprescindibles i s’han de visitar el més aviat possible.
1. El Dabney
Després d’haver rebut recentment un fitxer Estrella Michelin , The Dabney està prenent l'escena del menjar de DC per la tempesta, conquerint tot el que li intervingui. Amb el xef Jeremiah Langhorne com el seu líder sense por, el Dabney adquireix ingredients americans atemporals com el peix de l’Atlàntic mitjà i els grans cruixents.
El restaurant té una reputació de granja a taula, donant pollastre local i crema fresca al menjador. Entre els meus favorits hi ha el pa de blat de moro que no canvia i els seus molts peixos i carns. El menú canvia constantment per mantenir-se al dia amb l’escena gastronòmica de DC, però us asseguro que, independentment del que trieu, no us decebrà.
Tot i que aquest restaurant pot semblar bàsic, és tot menys. Afegeix un cruixit on normalment hi ha suavitat i insereix una textura fluida quan el menjador espera un cruixit. Aquest nou restaurant fa bon menjar americà. És sofisticat, però extremadament còmode, fins i tot els crítics gastronòmics més espavilats es sentirien a gust. Amb camises de franela i galetes de pa de pessic acabades de fer a la pantalla, The Dabney és un dels llocs on podeu anar.
2. El Columbia Ro si
En cas que necessiteu un còctel, The Columbia Room farà el truc. Un veí de The Dabney, dolçament amagat a Blagden Alley, resideix en la foscor i l'elegància barra . En entrar, us rebran a la porta i us portaran a pujar les escales per estar asseguts a l'exterior al bar del terrat o a l'interior al bar acollidor amb sofàs i belles cadires de cuir.
Hi ha una cosa tan secreta i sexy a la barra fosca, amb homes força atractius que us donen les vostres begudes artístiques i d’avantguarda. Tot i que és possible que estigueu ficat al carreró Blagden, sentireu que sou un lloc especial. Aquesta és la bellesa de Shaw. Pot ser que sigui relativament desconegut fins ara, però doneu-li poc temps i la zona tindrà una filera de gent que espera per comprar propietats i espais de restauració.
3. Pizzeria polivalent
Pizza. És difícil equivocar-se amb aquesta paraula de cinc lletres, però és difícil aconseguir la perfecció. Però hi ha esperança per a tots nosaltres, després de la meva primera visita a Pizzeria polivalent Vaig canviar de gent i em vaig convertir en un amant de la pizza amb amanida com a complement. Ara estic matant dos ocells amb una pedra, els meus companys de cuina. Aquesta és la primera raó per la qual us demano que proveu aquesta nova obsessió meva. La segona raó és que es cou a forn. Amb un sabor no tan fumat com el de maó cuinat al forn, continua sent destrossant la terra, conquistant l’aire i la pelussa com ningú.
He provat sense vergonya quatre pizzes en aquesta meravellosa pizzeria (hi ha cinc pizzes diferents). Dels quatre, el Cape May i el Buona segueixen sent els meus favorits. Cape May és una pizza amb mozzarella i fonduta d’all parmesà, enciam petit i guarnició d’anxova. Es burla dels gustos d’una amanida Cèsar, força impressionant si em pregunteu.
4. La Colombe Roasters
He estat esperant massa temps que aparegui una autèntica cafeteria als carrers de DC. Les meves oracions han estat contestades, ja que La Colombe Roasters ara porta D.C. per un carrer a la vegada. 924 Blagden Alley és on va passar. Aquí va ser on vaig trobar la meva primera botiga La Colombe Roasters des que vaig desenvolupar un fitxer insalubre per a la marca de cafè. És tan ric, suau i insubstituïble. Folgers i Starbucks no més. He trobat un cafè a la meva lliga.
Utilitzant tradicions antigues i modernes del cafè, les mescles són infinites. I, millor notícia encara, els rostits són infinits. Podeu trobar el vostre rostit, que no és massa fort ni massa lleuger. Aquí es concedeixen els vostres desitjos i els vostres somnis es fan realitat. Aquí us enamorareu d’aquesta marca i de la seva història.
5. Crema de mantega Bakesho pàg
Després d’una parada a La Colombe, us suggereixo que aneu a Buttercream Bakeshop, situat al 1250 9th Street NW. Una fleca per a aquells a qui els pastissos de noces no es creen a partir dels diners sobrants del seu pressupost i un lloc per a les mainaderes de DC que portin els seus nens a comprar el seu chic pastissos per l’important cop de pastís dels seus primers aniversaris. És el lloc per a la coca de vellut vermell i el paradís (casolà) Ho Hos. Un equip format per Pastry Chef, Tiffany Maclsaac, una decoradora de pastissos i 'mag macaroon', Alexandra Mudry-Till, i finalment Colleen Gillespie, la persona perfecta per atendre el servei al client. Amb aquest equip, la fleca s’ha convertit en una fleca de renom al voltant de DC, coneguda pels seus pastissos, galetes i dolços senzills. No és un lloc per als dèbils. S'ha d'arribar a menjar i menjar i menjar .
