Nova Orleans és coneguda per moltes coses, és a dir, per la seva fusió de cultures i cuines de tot el món. Els forasters coneixen la història criolla i cajun de la ciutat americana, però la cultura gastronòmica asiàtica de The Big Easy sembla volar sota el radar. Tot i que les cuines (vietnamites, xineses i japoneses) no són cuines típiques de Nova Orleans, s’han tallat un lloc a la gran taula infantil de menjar Nola.
Després de la guerra del Vietnam, molts vietnamites buscaven un nou començament en un lloc nou i van trobar el motiu càlid de Nola i la proximitat a l’aigua (i el marisc fresc que s’acompanyava) per trucar a Louisiana. Des de llavors la població vietnamita ho ha fet va florir fins als 14.000 persones que són propietàries tones de locals empreses i restaurants , tots ells acollits per la comunitat de Nova Orleans.
quant triga a digerir els fideus ramen
Tot i que el vietnamita és una de les cultures estrangeres més destacades integrades a Nova Orleans avui, a finals del 1800 no n’hi havia cap, sinó dos Barris xinesos a la zona de Nova Orleans . En aquella època es van portar a Louisiana uns 1.600 xinesos des de Califòrnia i la Xina per treballar els camps de sucre. Un cop establerts, van començar a obrir els seus propis queviures i mercats, establint una comunitat pròpia en una ciutat que desconeixien.
Tot i que els barris xinesos de Nova Orleans han deixat d’existir, la seva deliciosa cultura alimentària continua sent una forta influència a la ciutat. De la mateixa manera, hi ha una gran quantitat de menjar japonès fresc i autèntic per escriure a Nola. (Gràcies a Déu el sushi va trobar el seu camí cap a l’americà a.)
Xinès
Red’s Chinese
Foto de Hannah Rote
Si busqueu menjar xinès increïblement deliciós per sobre de la vostra mitjana sopa de gota d'ou i moo-shu-pork, el xinès de Red és el lloc on anar. El menjar es cuina amb alguns dels sabors més interessants i increïbles de la ciutat, i tot això, sense oblidar-ho, té un ambient molt divertit i de moda.
Sincerament, no hi ha res al menú que no tornaria a demanar. Les racions són enormes i ideals per compartir estil familiar, així que agafa uns quants amics i fes-te amb el por (val la pena).
Heu de provar: General’s Chicken, arròs fregit hawaià
Reial Xina
Foto de Hannah Rote
com treure taques dels pantalons blancs
Per a una experiència de menjar xinesa més tradicional (o hauria de dir, americanitzada), Royal China és el lloc on anar. Té tot el que podríeu esperar d’un restaurant xinès típic, com aquaris i llanternes xineses, sense oblidar la millor sopa agra i calenta que hi ha al voltant i un fabulós rotllo d’ous. Són un dels únics llocs de la ciutat que serveixen a Dim Sum i fan un treball increïble.
Heu de provar: Sopa calenta i agra, Dim Sum, Dumplings a la paella de gambetes
Japonès
Kyoto
Foto d'Elise Gundlach
Kyoto, sens dubte el restaurant de sushi més comentat de la ciutat, és molt estimat per gairebé tothom que ha entrat mai. Des de rotlles de sushi clàssics fins a (moltes) receptes originals i úniques, realment no es pot prendre una mala decisió de menú. El peix sempre és fresc, igual que els sabors.
Si us ve de gust barrejar-lo amb el vostre ordre mitjà de rotllos, aneu a una amanida Poké (si esteu d’ànim a una muntanya massiva de calamars frescos) o a una amanida d’algues amb increïble salsa de peix fresc i anguila. Què més es pot demanar?
Heu de provar: Sara Roll, Desiree Roll, Poké Salad, Slow-ya-Roll
Mikimoto
Foto de Hannah Rote
Mikimoto és un dels millors restaurants de sushi de Nola no només pel seu menjar ridículament bo i extremadament assequible, sinó també perquè ENTREGEN. L’únic millor que el sushi AF fresc és que el porteu a la vostra porta. El peix mai està apagat i el complementari amanida de fideus que et donen quan t'asseus també és bastant fantàstic.
Heu de provar: Sushi Chirashi, amanida de fideus, South Carrollton Roll
netejat de deu dies de netejat verd jj smith
Vietnamita
Tan Dinh
Foto de Hannah Rote
Si busqueu el millor menjar vietnamita més autèntic i franc a la zona de Nova Orleans, no busqueu més que Tan Dinh. Amb un menú ridículament llarg ple d’opcions per al que pugueu estar d’humor, Tan Dinh és el lloc ideal.
Ja sigui que busqueu un deliciós po-boy vietnamita (bahn mi), una sopa de pollastre (pho) o un refrescant bol de fideus ( fideus ), ho tenen tot i ho fan tot a la perfecció. Per no mencionar que tenen les millors ales de pollastre fregides amb all de la història i les racions són increïblement grans (en tindreu molt per emportar-vos a casa per demanar el dinar).
Heu de provar: Cahn Ga Chein Bo (ales de pollastre cruixents), rotllets de primavera de porc i gambetes, Pho de pollastre
Botiga
Foto de Hannah Rote
aperitius saludables per portar a la platja
Per a les persones que no estan tan familiaritzades amb la cuina vietnamita, però que volen veure de què es tracta, Magasin és el vostre lloc. Amb un menú senzill que conté tots els clàssics que sempre voldríeu provar (tots plens de sabor), és un lloc ideal per presentar-vos al vietnamita. Ingredients frescos, carn ben condimentada i fabuloses salses fes que tots els últims plats siguin deliciosos.
Heu de provar: Pa de porc al vapor, plat d'arròs de pollastre a la llimonera, Pho Filet Mignon
