No és cap secret que Colorado estigui ple de restaurants saludables i hippies, però per a estudiants fora de l’Estat o per a aquells que ens traslladem a ciutats noves, pot ser un repte trobar llocs que s’ajustin a les restriccions dietètiques o a les opcions d’estil de vida. No tinguis por, hem recopilat els millors llocs del pintoresc barri del nucli antic de Fort Collins per satisfer-te i els teus amics conscients dels animals. Mai no ha estat més fàcil menjar vegetarià a Fort Collins!
1. Saborosa Harmonia
Tasty Harmony és un restaurant vegetarià que serveix plats orgànics a base de plantes i perfectes. La majoria dels aliments són vegans o es poden fer vegetarians, i una gran quantitat de menjar i productes al forn no contenen gluten (com els enormes rotlles de canyella de carbassa!). Els seus plats tenen una mida de porció generosa (els pressupostos locals dels estudiants universitaris s’han adonat) i inclouen ingredients de moda com anacard, jackfruit o batuts amb baies de cacao i goji.
#SpoonTip: si sou amb menjadors de carn, us recomano el Kentucky Fried Freedom. Tot i que utilitzen el seitan en lloc del pollastre, fins i tot els meus amics carnívors el van devorar.
2. Restaurant Rainbow
D’acord, amb un nom com Rainbow, estic segur que tots podem esperar que aquest sigui un lloc preciós. Rainbow és una adorable casa rural convertida que serveix dinars i esmorzars en habitacions multicolors i en un pati igualment encantador. Quan la majoria dels estudiants vénen a la ciutat amb amics i familiars que no mengen carn, aquest és el primer lloc que la gent recomana com a vegetarià a Fort Collins.
Aquest és un lloc fantàstic per apropar a la família i als amics. Rainbow ofereix menjars clàssics i ofereix opcions veganes o girs creatius. Hi ha pa torrat francès de pa de carbassa, hamburgueses vegetals de guacamole i, per descomptat, els seus famosos latkes de moniato.
3. El col·lectiu Gold Leaf
El Gold Leaf Collective és un lloc preciós perfecte per a una cita nocturna amagada al famós pati oval de CSU. El restaurant és un espai encantador amb llums de corda i bombetes exposades enfilades al menjador de temàtica boscosa, i el menjar és igual de bonic (i saborós!) Que coincideix.
Part del que fa que Gold Leaf sigui tan únic i deliciós és la cura que ofereixen al seu menú completament vegà: una gran quantitat d’ingredients provenen d’origen local i fins i tot s’alimenten. Food and Wine fins i tot els ha nomenat 'millor restaurant vegetarià / vegà de Colorado' a partir del 2017
4. La cooperativa Fort Collins Food
Tot i que aquest petit mercat no és un restaurant, la seva botiga de delicatessen té una selecció diària i rotativa d’opcions d’entrepà de carn, vegetarianes i veganes, així com sopes vegetarianes / veganes i burritos vegetarians per esmorzar. La majoria d’ingredients també són locals, des de baguettes cuites a tota la ciutat fins a tempeh elaborat amb especialitats d’un restaurant local; és fàcil tastar la cura que es posa en aquests àpats.
Bonificació: mentre esteu a la botiga, podeu emmagatzemar productes frescos de granja, articles de contenidors a granel, productes locals i marques conegudes d’origen vegetal com Kite Hill, Daiya i Oat Bars de Bobo per nomenar-ne només alguns.
5. Número d'Avogadro
'Avo's' és, sens dubte, una quedada universitària. Aquest lloc, situat just davant del campus de CSU, és un restaurant que ofereix esmorzars / dinars / sopars, un bar i un local de música. La tarifa és menjar de bar a la nit, amb opcions per a omnívors i persones de planta. Fan el tempeh a casa, que va des de la pizza fins a Ruebens, fins a la base de les seves hamburgueses vegetarianes. Aquest és el lloc on passar una nit de cap de setmana amuntegada al voltant d’una taula amb els amics.
6. DGT
DGT significa 'Damn Good Tacos', i nois fan honor a aquest nom. A part de les opcions clàssiques de carn com la carn asada i el porc rostit lent, els seus tacos vegans i vegetarians són on les coses es tornen creatives. El 'Vent i foc de la terra' inclou puré de moniato, col arrissada, tofu local i salsa de gingebre i tomàquet. O obtenir el 'Tofu Thai Taco', que ve regat amb salsa tailandesa de cacauet.
https://www.facebook.com/authenticamericantacos/photos/a.565042623541496.1073741830.514544308591328/1064768506902236/?type=3&theater
#SpoonTip: si el vostre lacti és a la vostra dieta, opteu per les patates fregides de quesadilla: truites fregides casolanes, cobertes individualment amb formatge fos i cruixent de puntes: els seus nachos. Si no teniu productes lactis, la seva orxata es fa amb llet de coco, cacau i caiena per obtenir una calor sorprenent.
7. El cafè Alleycat
L'Aleycat és una cafeteria coneguda i estimada situada (sorpresa) en un carreró amb llum de centelleig fora del campus, oberta les 24 hores del dia, els 7 dies de la setmana, de manera que és el lloc perfecte per atendre els exàmens o acabar aquells (molt) projectes d'última hora.
El que se sap poc sobre Alleycat és el seu menú, no només de begudes excel·lents (amb totes les llets alternatives per a vegans), sinó també de menjar deliciós. Tenen una varietat d’entrepans fets amb esponjosa focaccia vegana feta a casa, un plat enorme de verdures i hummus fet a ratllades, i per al berenar real a la nit: postres vegans, que giren de brownies furbosos, pastís de cafè o fins i tot pastissos. ! Si heu d’estudiar, per què no us motiveu amb un brownie de la mida de la calculadora al final?
8. Maza Kabob
Si voleu canviar les coses de la rutina del menjador, aneu a Maza Kabob i busqueu autèntica cuina afganesa. Les opcions vegano-vegetarianes aquí són abundants i saboroses. Part de ser vegetarià a Fort Collins (o sigui real, a qualsevol lloc) és que les vostres opcions siguin emocionants i variades, i les diverses espècies i condiments a Maza fan que cada àpat sigui especial: els brots vegetals, els plats i les boles de massa són excel·lents opcions, i el menú fa una gran feina etiquetant les opcions veganes / vegetarianes, inclosos els seus costats. (Naan FTW)
9. Mt. Cafè Everest
Parlant de Naan per la victòria, qui sabia que una petita ciutat de muntanya de Colorado podria tenir tanta diversitat? Mt. El cafè Everest ofereix cuina nepalesa servida per una família amb antecedents increïbles, inclosos un antic monjo i un sherpa.
Aquest és el millor lloc per anar de festa amb els amics; ja s’ha popularitzat entre els estudiants per aniversaris i celebracions a causa de la gran quantitat de menjar divertit i l’ambient familiar. Els vegetarians i els vegetarians tenen moltes opcions, el meu favorit personal (i els quatre amics meus vegans!) És el curri de coco, amuntejat amb arròs basmati esponjós, amb el seu naan a la carta. També hi ha boles de cuina tradicionals 'momo', sopa de dahl i diversos curry o plats per triar. També ofereixen un servei complet de bufet. Si la meva aventura no puja a l’Everest, és abordar una muntanya de bon menjar amb bons amics.
10. Focus Cafe
FoCo Cafe és un restaurant sense ànim de lucre que confia en un sistema de pagament de donacions o fins i tot de serveis basats en el pagament. Els ingredients són principalment locals i orgànics, i també s’ajuden a pagar amb les donacions de la comunitat. Menjar al cafè FoCo se sent bé: construir i ajudar la comunitat, però amb l’avantatge de sopes i amanides vegetarianes i veganes. El menú canvia diàriament per afavorir la millor estacionalitat dels ingredients, però els preferits anteriors han estat la sopa de carbassa mongeta fumada, el parmesà de patata i espinacs o la llentia amb perfum de comí amb coriandre i llima. Abans de deixar la vostra donació en fer la comanda, no oblideu demanar un dels seus magdalenes de blat de moro sense gluten o pastissos d’ametlla.
Trobar menjar que s’adapti al vostre estil de vida a Fort Collins no és senzill, és una experiència divertida. Amb una passió per donar suport als agricultors i productors locals i les diverses opcions internacionals disponibles, hi ha llocs apassionants per menjar com a persona omnívora o vegetal a pocs minuts del campus.
