Recordo que vaig tornar a l'escola primària quan el meu professor va portar un gran lot d'ous i una incubadora i ens va dir que anàvem a eclosionar pollets. El fet que un ou petit pogués produir vida em va desconcertar. Si aquests ous poden produir pollets, per què els ous de la nevera no surten mai a gallines petites i borroses?
proteïna en mantega d'ametlles vs mantega de cacauet
La resposta: ciència i agricultura moderna. Les granges que provenen dels vostres ous són realment completament diferents de les granges que produeixen les gallines per a les vostres llavors de pollastre.
Les gallines ni tan sols necessiten gall per començar a pondre ous. Sorprenentment, les gallines tenen desenes de milers d’òvuls al sistema reproductor i molts d’aquests òvuls es converteixen en ous. Mitjançant l’ovulació, les gallines produeixen un ou al dia durant una sèrie de dies. Després de la producció, les gallines descansen abans de començar de nou.
Foto de Topanga McBride
El procés de producció d’ous comença a l’escotilla . Aquí naixeran les gallines ponedores (gallines ponedores). Vint-i-un dies després, els pollets s’allotgen en un tirava de nens , on viuran fins que maduren en gallines capaces de pondre ous. A pullet és simplement un pollastre jove, normalment inferior a un any. Els pollets viuen al graner de polletes durant unes 19 setmanes.
Les gallines ja llestes passaran a un establiment de paller , on es produeixen realment els ous. Es tracta d’un club només per a noies. D'acord amb la Centre de seguretat dels ous , mai hi ha un moment en què les gallines ponedores estiguin en contacte amb un pollastre mascle (gall). Això vol dir que els plats de l’esmorzar sempre han d’estar fora de perill dels pollets accidentals.
Foto de Topanga McBride
Quan es recullen els ous, ells anar a processament , on es renten, inspeccionen, classifiquen i empaqueten. Aquests són els ous que acaben a la vostra botiga de queviures.
Hi ha algunes botigues que ofereixen ous fecundats. No obstant això, són més cars, no duren tant i estaran clarament etiquetats. D'acord amb la American Egg Board 'Els ous fèrtils no són més nutritius que els ous no fèrtils', per tant, no val la pena deixar-los diners extra.
Per tant, la propera vegada que aneu a trencar un ou, no us preocupeu, la truita quedarà deliciosament lliure de pollets.
