Què et ve al cap quan penses en el menjar tradicional italià? Potser els bons espaguetis i mandonguilles o pollastre?
Bé, disculpeu que us ho expliqui, però cap d'aquests són autèntics aliments italians. Són italians Nord-americà menjars, aliments que els immigrants italians van adaptar de la seva cuina tradicional per adaptar-se als gustos nord-americans.
Tot i que el menjar italoamericà té bon gust, si us interessa què és realment el menjar italià autèntic, consulteu els fets divertits que hi ha a continuació.
1. L’autèntic menjar italià és principalment vegetarià.
Foto d'Abigail Wang
Espera Què? No hi ha parmella de vedella, ni mandonguilles? Sí.
Itàlia es troba a la costa mediterrània, de manera que els italians, com els grecs, van menjar una dieta pesada en fruites i verdures amb una mínima carn, tot i que de vegades van menjar peix. Ara es coneix com a ' Dieta mediterrània ', I s'ha informat que allarga les vides i pot combatre el desenvolupament de la malaltia d’Alzheimer .
2. La majoria dels italians no utilitzen més de dues cullerades de salsa de pasta.
Foto de Nancy Chen
Mentre que els nord-americans mullen la pasta amb salsa perquè pensen que la pasta en si no té gust, els italians pensen el contrari. La pasta no és un vehicle per a la salsa, la salsa és un complement a la pasta. Hi xafen la salsa, barrejant només dues a tres cullerades de sopa en una plat gegant de pasta .
3. Els italians no mengen espaguetis i mandonguilles al mateix plat.
Foto de Rebecca Siminov
Es mengen per separat: les mandonguilles són un plat, els espaguetis són un plat.
#SpoonTip: Si entres a un restaurant i veus que els espaguetis i les mandonguilles apareixen com una de les opcions principals del menú, sabràs que és un restaurant italoamericà, no és un autèntic restaurant italià .
4. Hi ha un gran focus en la qualitat dels ingredients.
Foto d’Helena Lin
com saber si es fan les baquetes de pollastre
Cada plat és senzill, amb pocs ingredients, però els italians volen que en pugueu tastar cadascun. La qualitat dels ingredients és, per tant, molt important grans fans del moviment Slow Food , que inherentment poden conduir a aliments de millor qualitat.
5. Els italians tenen Nutella, però és diferent de la Nutella americana.
Foto de Rachel Chak
Als nord-americans els agraden les coses dolces, de manera que la versió americana inclou coses addicionals a la versió italiana de Nutella : sucre extra i greixos hidrogenats.
#SpoonTip: es pot diferenciar pel pot al qual es ven: la Nutella italiana es ven en pots de vidre, mentre que la Nutella americana es ven en pots de plàstic.
6. L’expresso italià té menys cafeïna que un cafè americà.
Foto cedida per Epicantus a flickr.com
És per això que els italians beuen cafè exprés a la nit o amb postres . Hi ha molta menys cafeïna en un espresso que en el típic cafè Starbucks.
7. Als italians els preocupa la digestió, de manera que inclouen alguna cosa per assentar l’estómac a cada menjar.
Foto d’Angela Bersani
Un bon exemple d’això és el seu ús de fonoll, regalèssia i anís, que podeu trobar a la majoria Menjars italians .
#SpoonTip: la nostra guia de menjar italiana ens ho va dir fonoll i taronja són perfectes junts per a una refrescant amanida d'estiu.
8. Si toqueu el producte a una botiga de queviures italiana italiana, us cridaran.
Foto de Nancy Chen
A diferència de Botigues de queviures americanes , on recolliu tots els productes i els examineu detingudament, als mercats italians i als supermercats no els agrada que els seus clients toquin els productes. Se suposa que tots els productes són frescos i de bona qualitat, de manera que si toqueu els productes i els torneu a posar, prepareu-vos per cridar-los.
9. Els italians sovint prenen les seves pastes de postres al mig del dia.
Foto de Sayuri Sekimitsu
Pastisseria com sfogliatelle (cues de llamàntol) i guandi (la pasta de pasta d’ou fregida amb forma de guant cobert de sucre en pols) es menja normalment durant el dia. Els italians prefereixen prendre pastissos, gelat, tiramisú i altres postres suaus després del sopar .
#SpoonTip: Vols sentir-te súper italià? Demaneu el vostre cafè després de les postres. La majoria de restaurants d'Itàlia no us serviran cafè amb el menjar o les postres. Voleu un caputxí? Feu la comanda abans de les 11 del matí . Els italians ho veuen únicament com una beguda per esmorzar i es burlen dels turistes que ho demanen durant tot el dia.
10. L’autèntic balsàmic us pot costar més de 100 dòlars.
Foto d'Aarthi Chezian
Verdader balsàmic no és el que trobareu a Trader Joe. Té una edat mínima de 12 anys i és gairebé tan espessa com la mel. Llauna balsàmica amb etiqueta daurada et costa 200 dòlars , però també podeu trobar versions autèntiques per un preu més econòmic (al voltant de 45-50 dòlars).
11. Mengen prosciutto i altres carns més sovint que els pepperoni.
Foto de Spoon University
hi ha cafeïna en els bunyols de dunkin vainilla chai
Si no heu provat el prosciutto (pernil italià), us ho perdreu. Tu pots afegiu-ho a gairebé qualsevol cosa i tindrà un gust increïble, però la manera fàcil i saborosa de fer-ho és simplement embolicar una peça al voltant d’una llesca de meló i servir-la com a aperitiu, igual que a Itàlia .
Informació proporcionada per Boston Food Tours de Michele Topor .
