Heus aquí la situació. Esteu preparant algunsmassa de galetes amb ganes de mitjaniti aneu a la nevera a afegir eldos ous gransdemanava la vostra recepta. Per a la vostra sorpresa, mireu cap avall al bol i veieu una taca marró al rovell de l’ou. Això és estrany ... És segur menjar? El vostre lot està arruïnat?
Foto de Megan Prendergast
Aquesta taca marró és en realitat una taca de sang o una carn, peròno té res de què preocupar-se. Els ous amb aquestes taques no presenten cap risc ni dany i són perfectament segurs per menjar. D'acord amb la Centre de seguretat dels ous 'Les taques de sang o de carn són causades per la ruptura d'un vas sanguini a la superfície del rovell quan es forma'. Els ous formen primer el rovell i la closca dura, de manera que quan un vas sanguini trenca el tracte reproductor de la gallina, afectarà l’òvul d’aquesta manera.
Foto de Justin Shannin
Els productors entenen que aquest tipus de taques poden espantar els consumidors, de manera que els ous passen per un procés anomenat ' espelma ”On s’inspecciona l’interior mantenint l’ou cap a una font de llum. La majoria dels ous amb taques de sang no arribaran al mercat a causa de les preferències del consumidor, però això no vol dir que no siguin segurs per menjar.
Si encara no esteu tan segur de menjar l’ou, el American Egg Board suggereix que utilitzeu la punta d’un ganivet per eliminar la taca de l’ou. Et quedarà un ou prou bonic per menjar.
els comensals condueixen i busquen a Los Angeles, Califòrnia
