El 10 d'octubre de 2022, el capítol de la cullera de la Universitat de Michigan va visitar Cinnaholic. El propietari de la franquícia, Doug Moeller, ens va presentar els deliciosos rotllets de canyella fets a mà que han ajudat a milers d'estudiants universitaris que necessiten una mica de recuperació. La captura? És tot vegà!
El començament:
Inaugurada el 29 de gener de 2022, aquesta franquícia de Cinnaholic va ser una de les primeres a Michigan, ja que Moeller va establir un precedent de panets de canyella deliciosament vegans. Des d'ingredients orgànics fins a comprar fruita fresca als mercats locals, hi ha una gran quantitat de detalls i cura en cada comanda. També té molta cura en cercar ingredients vegans certificats, i no només ingredients etiquetats com 'vegans'. I tot i així, el substitut més notable que realment mostra l'atenció de Moeller als detalls és el seu ús de sucre de remolatxa en lloc del sucre normal. La majoria del sucre de canya es processa amb ossos, un fet que la majoria passa per alt. El sucre de remolatxa és molt semblant al sucre de canya i no es detecta quan es barreja amb altres ingredients.
quant valen les copes de la fàbrica de sucre
En lloc d'utilitzar emissores de ràdio impreses o locals per anunciar-se, Moeller prefereix treballar amb organitzacions estudiantils de tot el campus, un impuls instantani tant per a l'organització com per a la pròpia franquícia. El procés és el següent: Moeller troba una organització estudiantil amb l'esperança de fer una recaptació de fons i en tria una amb la qual connecta. A continuació, estableix un pla amb ells per crear un nou rotllo (o 2!), adaptat al gust de l'organització. Quan ven aquests nous sabors, l'organització rep el 25% dels beneficis obtinguts.
Creativitat:
A part d'aquests sabors personalitzats, els empleats de Moeller també participen en idees creatives i de temporada. Sovint experimenten amb diferents combinacions de sabors per millorar la seva selecció, des de la calidesa del pa de carbassa al rotllo d'espècies de carbassa fins a la deliciosa salsa dolça a la part superior del seu rotllo de sabater de préssec. Aquest procés s'afegeix a la singularitat d'aquesta franquícia, diferenciant-los del vostre lloc típic de canyella habitual.
Que segueix?:
Aleshores, què vol fer Moeller després? A part de continuar fent créixer aquest negoci i atraure nous clients, va esmentar alguns projectes nous en els quals ha estat treballant.
Nova publicitat: per atraure a més públic universitari, Moeller va anunciar que ha iniciat un TikTok, intentant fer vídeos ximples però informatius amb ell i els seus empleats com una forma de comercialitzar la franquícia.
Càtering: Cinnaholic ha tingut molt èxit amb clients i comandes individuals, però encara ha de submergir-se realment en l'aigua de la restauració. Moeller va expressar el seu pla de començar a treballar amb organitzacions més grans, com ara equips esportius i sororitats de la Universitat de Michigan, per impulsar comandes personalitzades més grans. Ja ho ha posat en marxa, ja que recentment va atendre la Michigan Marching Band.
Negoci nou: Durant els propers anys, Moeller espera obrir un nou negoci, un que vagi en la mateixa línia que Cinnaholic pel que fa a la seva naturalesa vegana oculta. La seva idea és una carnisseria vegana; format com una típica carnisseria, però amb carns totalment veganes. Moeller està impulsant encara més la noció de normalitzar el veganisme, i aquest és el seu primer pas en el procés.
ampolles que mantenen les begudes fredes i calentes
Amb motiu del primer aniversari de l'obertura de la franquícia, Moeller vol recrear la gran celebració d'inauguració que va tenir lloc l'any passat. Vol vendre rotllos de canyella per un dòlar cadascun, tal com va fer l'any passat, i animar la gent de tota la ciutat a visitar-lo per provar-ne un. Si esteu interessats, tingueu els ulls ben oberts el 29 de gener de 2023!
