És cert que beus vodka a cada menjar? Heu provat mai carn d’ós? Per tant, es pren vodka per mantenir-se calent durant llargues nits fredes, oi? Aquestes són les primeres preguntes que tothom fa quan saben que sóc rus. Totes les cultures tenen aliments que es distingeixen només durant la temporada de vacances i tothom assumeix que el menjar rus de Nadal consisteix en vodka cobert amb més vodka.
Des de la meva cultura fins al plat de Nadal, aquests 12 aliments canviaran la vostra manera de veure la cuina russa.
1. Olivier o amanida russa
Escrit: Amanida d’Olivier Pronunciada: olive-ye
Pregunteu a qualsevol rus què mengen per Nadal i us puc garantir que diran tots ells Olivier. Aquesta amanida és un plat d’autor a qualsevol taula, però no té cap de les cobertures tradicionals d’amanides. Olivier conté adobats, pèsols, patates bullides, ous, carn bullida i pomes vestides amb MOLTA maionesa.
2. Vinigreta russa
Escrit: la vinagreta Pronunciada: vee-ne-gret
Vinigreta és el més semblant a l’amanida a la taula russa. Una combinació de remolatxa, patates, pastanagues, escabetxos i pèsols amb oli d’oliva intrigarà les vostres papil·les gustatives. El gust de la remolatxa és força fort, de manera que si no sou un fan, us suggeriria provar una de les altres amanides.
què fa un amfitrió en un restaurant
La vinigreta és una gran alternativa a una amanida de patata estàndard i, com que no conté maionesa, és vegana i sense gluten.
3. Amanida d'arengada vestida o Selyodka Pod Shuboy
Escrit: Arengada sota un abric de pell Pronunciada: selyod-ka pod shu-boy
Aquest noi dolent és el que va iniciar tota la tendència del menjar arc de Sant Martí. Capes en capes de diversos ingredients de colors, Selyodka Pod Shuboy definitivament no és per a tothom. Consisteix en arengades salades, patates, pastanagues, remolatxa, ous i ceba picada. La maionesa, un cop més, és el 'farcit del pastís'. Siguem sincers, als russos els encanta la maionesa !!
4. Amanida de mimosa
Escrit: mimosa Pronunciada: mimosa
Encara una altra amanida en capes i un altre ús de maionesa com a guarniment (veieu el patró?). Amanida de mimosa combina el millor dels dos mons d'Olivier i Selyodka Pod Shuboy. Té un lleuger gust de tonyina i es completa amb ous, pastanagues i patates.
5. Gelea de carn Aspic o Holodets
Escrit: gelatina Pronunciada: holo-dets
Cada vegada que vull holodets , els meus amics em miren com si tingués cinc caps. A no ser que tingueu veritable aspic de carn, mai no entendreu per què és tan bo. La gent a Rússia se la menja tot el temps. Es tracta essencialment de gelea de carn amb espècies, carns i verdures al seu interior.
6. Ous de diable
Escrit: ous farcits Pronunciada: (massa complicat per dir-ho)
Personalment, no sé a qui se li va ocórrer aquesta idea, però aquesta persona és un GENI. La meva àvia ( #RussianBabuska) em va dir que durant la Segona Guerra Mundial faltava menjar, però la gent encara volia celebrar el Nadal com a símbol de la supervivència un any més. Els ous sempre estaven disponibles, però, per tal de fer-los més sofisticats, la gent va omplir diversos ingredients ous bullits .
7. Pirozhki
Escrit: pastissos Pronunciada: piro-shki
Piroshki vénen de totes les formes i formes: al forn, fregits, fins i tot alguns bullits. Farcits amb una varietat de sabors, des de patates a carn, tenen un sabor per a tothom. El meu favorit personal és el puré de puré de patates banyat amb crema agra. Penseu en ells com a pastissos de mida mossegada. Els Piroshki són perfectes per berenar ràpidament mentre cuinen altres aliments de Nadal russos.
8. Sandvitx d’espats
Escrit: espadats Pronuncia: shpro-ti
Els entrepans semblen que no hi hagi res de festes. Tot i això, totes les llars russes gaudeixen sandvitxos d’espats la nit de Cap d’Any. És un plat força senzill però que té gust de vacances.
9. Caviar Sandwich
Escrit: caviar Pronuncia : caviar
caviar sandvitxos són probablement un dels menjars nadalencs que més se sol gaudir. Als russos els encanta el caviar. Període. Ho posem a tot el que vulguem per fer bougie. És una recepta senzilla en tres passos: tallar pa de motlle, untar-hi mantega i cobrir tota la llesca amb caviar.
10. Peixos
Escrit: peix Pronuncia: ri-ba
Com haureu notat, ens encanta el peix als nostres plats de Nadal. Amb aquest, podeu ser el més creatiu possible. La part més important: ha de ser un peix TOT (amb el cap i tot).
11. Pollastre amb patates
Escrit: pollastre i olla Pronuncia : kuritsa s kor-tosh-koi
De manera lenta però segura, el menjar tradicional de Nadal rus s’està traslladant al segle XXI i està donant voltes a receptes originals. El pollastre amb patates és el plat d'entrades més comú en qualsevol celebració de Nadal russa. Al forn o a la planxa, totes les receptes ofereixen una combinació sorprenent de dolç i agredolç.
12. Costelles
Escrit: costelles Pronuncia: kot-lye-ti
Kotleti és un dels aliments més poc emocionants d’aquesta llista, bàsicament són empanades de carn. Els russos se’ls mengen tot l’any, però durant les vacances els desitjos augmenten dràsticament.
Costelles de patata són imprescindibles després d’una festa de Nadal. Han sobrat de puré de patates? FES EMBOLIDATS DE PATATA! Estàvem pensant en els vegetarians abans que es convertís en el principal.
Si teniu amics russos, impressioneu-los amb el vostre coneixement gastronòmic i, sens dubte, proveu alguns d’aquest Nadal rus a la vostra propera festa.
