Els haitianos estan molt orgullosos de la seva cultura i el menjar és una de les millors maneres d’experimentar la seva rica i colorida cultura. Sé que per experiència, el menjar és senzillament increïble. No heu de viatjar lluny per experimentar la cultura haitiana, només podeu provar alguns dels seus deliciosos plats a la comoditat de casa vostra. Hi ha nombroses combinacions d’esmorzars, però aquí teniu els meus 5 preferits per esmorzar.
1. Ous i Plàtans
Comencem amb el plat d’esmorzar haitià més emblemàtic: els ous amb plàtan. Podeu gaudir dels plàtans de totes dues maneres, dolços o salats. Personalment prefereixo el meu dolç, però al final és una qüestió de preferència personal. Els ous solen estar remenats, barrejats amb pebrots dolços o picants. Pel que fa als plàtans, generalment es bullen, es pelen i se serveixen amb ous tal qual.
2. Farina de blat de moro
Molí de blat de moro és un altre plat popular per esmorzar. Traduint-ho paraula per paraula obtenim puré de blat de moro . Els ingredients tradicionals de Mayi Moulen inclouen farina de blat de moro gruixuda, escalunyes, alls i diverses espècies. Els ingredients es barregen, es couen i després es trituren en una barreja de blat de moro granulada. Podeu gaudir d’aquest plat de la mateixa manera o també podeu afegir alvocat per afegir un sabor addicional. A més, si voleu amplificar-lo, podeu servir-lo amb mongetes, espinacs, coriandre i altres verdures.
3. Haitiana Espaguetis
Qui diu que no podem menjar espaguetis per esmorzar o com ho diem en crioll, Espaguetis. Els espaguetis solen barrejar-se amb gossos calents. Com a la majoria de països, es bullen i després es couen amb ragù. Això crea la base de la salsa, que després es barreja amb espaguetis. La salsa també és la raó per la qual els espaguetis tenen un color tan bonic.
bar de com vaig conèixer la teva mare
4. Plainidge Porridge
Labouyi , és la part lleugera i dolça de l’esmorzar haitià . Encara que labouyi pot semblar una mica elegant, simplement significa farinetes. El sabor pot variar, però depèn dels ingredients que hi afegiu. Els ingredients poden incloure plàtans, farina, civada i altres espècies. La farina i els plàtans són, potser, els ingredients més comuns, ja que representen realment les farinetes tradicionals d’Haití. La base del plat és la llet evaporada, barrejada amb canyella, nou moscada i extracte d’ametlla. El paquet de farina es compra individualment i s’afegeix a la mescla esmentada. Si a un li agraden els dolços, els encantaria labouyi!
5. Batut de farina de blat de moro
En crioll, aquest plat es diu Akasan . Traduït a l’anglès, significa batut de farina de blat de moro i és similar a labouyi . Aquest deliciós batut té ingredients similars a farinetes: llet evaporada, farina de blat de moro, anís estrellat i canyella. Podeu trobar aquesta beguda a tot el país, és habitual que la gent la pugui comprar gairebé a qualsevol lloc. Tant si es compra a la botiga com si és casolà, sempre és deliciós. Una llesca de pa lleugerament torrat acompanyarà perfectament l’akasan. Les torrades poden ser seques o lleugerament mantegades. És gairebé tan bo com el cafè, però a Haití acostumem a beure’l més sovint que el cafè.
Cuina haitiana és un recurs excel·lent si busqueu receptes haitianes autèntiques. Amb sort, després d’aquesta lectura, us inspireu a tastar una sucosa porció de la cultura haitiana. Bones exploracions i, com es diu al meu país, Bon Appétit !!
