Havent crescut a Hawaii (on hi ha una enorme població japonesa) furikake era una cosa que vaig créixer menjant regularment. La cobertura salada era a la meva taula més sovint que la sal i el pebre, així que imagineu-me la sorpresa quan vaig saber que gairebé ningú dels EUA continentals sabia què era. Com un dels meus condiments preferits, una vida sense furikake sona a tortura. Per tant, permeteu-me que us presenti el majestuós ingredient japonès furikake (gràcies després).
Què és furikake ?
S'utilitza tradicionalment com a condiment d'arròs, furikake és una combinació d’ingredients secs que s’utilitzen com a cobertura al Japó. Sovint incloent algues seques, variacions de furikake també inclouen wasabi, llavors de sèsam, peix sec i fins i tot ou en pols. A més d’afegir una textura cruixent al que el poseu, furikake també es carrega de notes salades i salades (també conegut com: ' umami '), cosa que el converteix en una gran guarnició.
On el podeu trobar?
La vostra botiga de queviures asiàtica local és probablement la vostra millor opció si esteu buscant furikake . Tanmateix, si no en trobeu cap (cosa que seria molt sorprenent), podeu comprar-ne sempre en línia. Us recomano comprar-lo a granel, si no, confieu en mi, un cop comenceu a utilitzar-lo furikake no podràs parar. Segons la marca o el sabor de furikake acabes aconseguint que el preu pugui variar, però és aproximadament el mateix preu que qualsevol tipus de condiment.
Com ho utilitzes?
Les possibilitats són pràcticament infinites a l’hora d’utilitzar-les furikake . Com que hi ha tantes varietats diferents, tindreu desenes d’opcions en aquest sentit. Tinc un punt feble per al clàssic combinat de llavors d’algues i sèsam, però també he descobert una afició recent per la varietat wasabi. Proveu-ne de diferents per veure què us funciona.
Una manera fàcil d’utilitzar furikake és sobre arròs o amb ramen, però també m'agrada als ous o espolvorear sobre amanides. També l’he vist afegit a pollastre fregit, espaguetis i fins i tot crispetes. Si sou fan de les torrades d'alvocat, podeu provar d'afegir-hi un toc furikake , et farà esclatar. Sincerament, fes-te creatiu amb ell, trobaràs que és més versàtil del que pensaries.
