Menjar sense gluten s’ha fet popular no només per a les persones celíaques, sinó també per a les persones que fan dietes que esperen evitar el blat i altres productes amb carbohidrats. Postres sense gluten i, sovint, els pans es desgasten, ja que poden resultar cruixents, insípids o pesats amb bicarbonat de sodi per compensar la farina tradicional. Amb botigues com Rose’s Bakery a Evanston, així com innombrables Receptes GF satisfent la demanda, és evident que certs ajustaments poden ajudar a perfeccionar una recepta sense blat. La foto destacada és el plat de galetes GF. Bastant idèntic a la farina normal, eh?
Amb alguns ingredients addicionals per a una recepta de galetes amb xips, inclosa una intercanviar de goma xantana amb gelatina: la versió GF rivalitza amb les galetes fetes amb farina per a tots els usos. Compareu aquestes dues receptes per veure quina farina us agrada més o aneu GF si us agrada aquesta vida lliure de blat.
Fàcil
Temps de preparació: 10 minuts per lot
Temps de cocció: De 8 a 12 minuts, o fins que quedi marró a les vores
Temps total: 18-22 minuts per lot
Racions: 2 dotzenes de galetes per lot
Foto de Katherine Richter
què és el més saludable per menjar a tac campana
Ingredients (sense gluten):
1 pal de mantega sense sal, estovada
3/4 tassa de sucre morè clar
1 ou gran
1-1 / 4 tassa de farina per a tots els usos
1 tassa de xips semi-dolços de xocolata
Foto de Katherine Richter
com saps que estàs borratxo
Ingredients (sense gluten):
1 pal de mantega
1/2 tassa de sucre morè, ben embalat
1/4 tassa de sucre
1 culleradeta d’extracte de vainilla
1/2 culleradeta de sal
1 ou gran
1-1 / 3 tasses de farina polivalent sense gluten
2 culleradetes de gelatina en pols
1/2 culleradeta de pols de coure
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1 tassa de xips semi-dolços de xocolata
Instruccions (sense gluten) - adaptat de Farina del rei Artús :
1. Preescalfeu el forn a 350ºF.
2. Barregeu la mantega, l’ou i el sucre fins que quedi completament combinada.
Foto de Katherine Richter
3. Incorporeu la farina i després les xips de xocolata fins que es combinin.
Foto de Katherine Richter
4. Col·loqueu-vos als monticles sobre fulls de galetes sense greixar.
Foto de Katherine Richter
per què la mantega de cacauet em produeix diarrea?
5. Coure al forn durant uns 10-12 minuts. Deixeu refredar les galetes a les planxes de forn durant 5 minuts abans de retirar-les. Les galetes es continuaran cuinant als fulls durant aquest temps.
Foto de Katherine Richter
Instruccions (sense gluten)- adaptat de Baker Bettie :
1. Escalfeu el forn a 350 ° F.
2. Bat la mantega, els sucres, la vainilla, l’ou i la sal fins que quedi esponjós. Assegureu-vos que tot estigui ben combinat.
com acostumar-se al gust de la cervesa
Foto de Katherine Richter
3. Batre la farina, la gelatina en pols, el bicarbonat i el bicarbonat de sodi en un bol separat.
Foto de Katherine Richter
com fer el millor formatge i mac kraft
4. Bateu els ingredients secs a la barreja de mantega i, a continuació, incorporeu-hi les xips de xocolata. Raspeu la part inferior i els laterals del bol per assegurar-vos que tot estigui barrejat.
Foto de Katherine Richter
5. Tapeu el bol i refrigereu-lo durant 1 hora o fins a 2 dies.
6. Col·loqueu munts de massa a les planxes de forn untades. Deixeu espai entre les galetes perquè es puguin estendre.
Foto de Katherine Richter
7. Coure les galetes durant 9 o 11 minuts o fins que estiguin daurades. Traieu-ho del forn i deixeu-lo reposar sobre els fulls de forn durant 5 minuts. Permet un temps de refredament adequat i després gaudeix.
Foto de Katherine Richter
Quins t’han agradat més? Feu-nos-ho saber als comentaris.
Més galetes si us plau!
- Galetes de vellut vermell masticables
- Cinc de Maig Galetes
- Galetes sense mantega de cacauet sense farina
