Aquest plat de verdures rústic i casolà és el menjar de confort perfecte per a tots els que mengeu sans. Us sorprendrà el gust que prové de condimentar les verdures amb només una mica d’oli, sal i pebre i no hi ha res més fàcil que rostir verdures: el forn fa tota la feina! Si no sou un gran fan d’aquestes verdures, el podeu canviar per la verdura que trieu. Proveu ceba perlada o carbassa!
Nivell: Fàcil
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cuina : 40 minuts
Temps total: 50 minuts
Ingredients :
5 pastanagues grans
2 carbassons
1 farcell d'espàrrecs
Oli d'oliva verge extra
Sal i pebre, al gust
Direccions :
1. Preescalfeu el forn a 450˚F.
2. Peleu les pastanagues i dividiu-les a la longitud en tires fines. Talleu-los per la meitat perquè tinguin una mida uniforme per garantir la mateixa velocitat de cocció.
3. Quarteu els carbassons a la longitud en tires fines i talleu-los per la meitat per fer trossos uniformes.
4. Talleu els extrems dels espàrrecs perquè coincideixin amb la longitud de la resta de verdures. (Totes les verdures han de tenir la mateixa mida.)
5. Esteneu les verdures sobre una plata per coure perquè no se solapen. Si teniu diverses planxes de forn, assigneu-ne una a cada verdura. 
6. Ruixeu oli d’oliva verge extra sobre les verdures fins que estiguin revestides de manera uniforme i, a continuació, escampeu-les generosament amb sal i pebre.
7. Coure al forn durant uns 40 minuts, comprovant periòdicament que les verdures no es cremin. Per garantir els millors resultats, sacsegeu la paella cada cert temps per donar la volta a les verdures i deixar-les rostides.
