Després de sobreviure amb prou feines a l’hivern, els pelegrins tenien molt a celebrar a la tardor de 1621. Juntament amb els seus amics de Wampanoag, els pelegrins van decidir organitzar una gran festa amb galls dindi, puré de patates i salsa de nabius. Diria que sembla una descripció històrica bastant precisa, no? MAL.
A diferència de la majoria de les històries que llegíem de nens, la primera acció de gràcies, encara que es pugui dir així, no s’assemblava a les pintoresques imatges que ens mostren a l’escola primària. Tot i que m’encanta tenir la meva dosi anual de gall d’indi, vaig pensar que calia examinar quins aliments constituïen el primer menú d’Acció de gràcies.
menja llavors de síndria per a tu
El plat principal
Les aus aquàtiques eren abundants a la zona de la badia, de manera que un ànec rostit fresc era probablement part del menjar principal. Els indis Wampanoag gaudien especialment del cérvol, i els registres mostren que portaven cinc cérvols per torrar-los i convertir-los en guisats i altres entrants a base de carn. Com que eren a prop de l’oceà, els mariscs també formaven part del menjar principal. És probable que els pelegrins haguessin tingut musclos, ja que s’haurien trobat fàcilment a les roques de la costa.
Foto de Net Supatravanij
Els costats
Si voleu recrear una festa tradicional d’Acció de gràcies, reserveu les vostres estimades cassoles de mongeta verda i moniato i opteu per una mica de col estofada, ceba o carbassa. Si res d’això us atrau, els nens de l’assentament haurien triturat blat de moro per fer una mena de civada a base de blat de moro que potser haurien endolcit amb melassa.
Foto de Kendra Valkema
Els Postres
Malauradament, el pastís de carbassa no va ser un dels postres servits durant el primer Acció de gràcies. Alguns registres diuen que els pelegrins omplien carbasses buides amb llet, mel i espècies i les courien en cendres calentes per formar una crema pastissera. Si això és cert o no, no puc dir-ho amb certesa. Però el que sí que puc dir-vos és que en aquest moment els pelegrins no haurien tingut molt de sucre, si n’hi havia cap, de manera que la taula de postres probablement estava buida.
Foto de Jeremy Seitz
què menjar durant la quaresma els divendres
Independentment del que m’expliqui la història, segueixo sent un ferm creient en el gall d’indi, les cassoles i els pastissos casolans. Per a mi, la festa dels Accés d’Acció de gràcies dels pelegrins sona com la recepta perfecta per a la indigestió i no preveig voler-la recrear aviat. No obstant això, estic molt agraït per aquestes vacances, ja que em dóna una excusa per tornar a visitar la meva família i cuinar fins que els meus dits no puguin suportar per pastar més massa.
Altres joies d'acció de gràcies que heu de llegir:
- Existeixen gall dindi i farcits de farciment. WTF.
- 103 receptes d’acció de gràcies que realment podeu fer
- 22 maneres noves de menjar els vostres preferits d’acció de gràcies
