Sempre que m’imaginava com seria fer vi, les meves visions trepitjaven el raïm de manera juganera, la ralentia de la càmera lenta amb un gran interès amorós mentre el sol es posava al rodejant camp italià. Com a referència, imagineu-ho escena amb Keanu Reeves des de Un passeig pels núvols .
Malauradament, sóc un estudiant universitari trencat, no a Itàlia, i visc en un dormitori de 12x16 amb vistes al sol a un aparcament. Vaig deixar que això em deixés de fer DIY el meu alcohol preferit? Absolutament no.
Vaig començar seguint Aquest article sobre com fer vi i alcohol casolà com a orientació, però heu creat una recepta pas a pas més senzilla (i un vídeo!) amb els meus consells i trucs perquè tots els lectors encantadors segueixin.
Vi de bricolatge
- Temps de preparació:30 minuts
- Temps de cocció:5 dies
- Temps total:5 dies 30 minuts
- Racions:1
- Mitjà
- 1 tassa + 1 culleradeta de sucre
- 1 paquet de llevat actiu de forner
- 1 gerra Suc de raïm de Welch blanc o regular
- 1 globus
- 1 agulla
- 2 parells de guants de làtex
Ingredients
-
Pas 1
En primer lloc, voleu activar el paquet de llevat segons les seves instruccions, i després deixar-lo reposar durant 10 minuts fins que quedi agradable i espumós.
Ellie Gilchrist
-
Pas 2
A continuació, aboqueu aproximadament una tassa del suc de raïm per deixar lloc al sucre i al llevat.
Ellie Gilchrist
-
Pas 3
Aboqueu 1 tassa de sucre al suc de raïm.
#SpoonTip: Raid a la cuina de la seva residència per mesurar tasses.
Ellie Gilchrist
-
Pas 4
Afegiu el llevat ràpidament perquè començarà a reaccionar de seguida i no voleu que s’escumeixi.
Ellie Gilchrist
-
Pas 5
Cargoleu el tap amb força i, a continuació, sacsegeu-lo fins que quedi tot dissolt.
Ellie Gilchrist
-
Pas 6
Ara arriba la part complicada: descargoleu la tapa amb cura (no deixeu que us exploti com he fet) el suficient per deixar sortir l’aire. A continuació, agafeu el globus i tireu-lo per tota la part superior de l'ampolla.
Ellie Gilchrist
-
Pas 7
Agafa una agulla i fica un forat a la part superior del globus per deixar escapar l’aire.
Ellie Gilchrist
-
Pas 8
Ara només queda esperar: guardeu la barreja en un lloc fosc (sota la pica del dormitori és fantàstic) i deixeu-la fermentar durant 3-9 dies. Vigileu que el globus s’infli.
es pot emborratxar amb el rentat bucal de listerina
Ellie Gilchrist
-
Pas 9
A mesura que vaig aprendre de la manera més difícil, també és una bona idea comprar una mica de febreeze i ruixar-lo amb llibertat a la zona del vi que fermenta perquè la vostra habitació no comenci a fer olor de cervesa.
-
Pas 10
Un cop la barreja deixi de bombollar i es faci més clara, o si voleu aturar el procés de fermentació, introduïu la gerra al congelador durant la nit per acabar amb la resta del llevat.
#SpoonTip: Si utilitzeu una mini nevera, traieu el globus i torneu a cargolar la tapa abans de capgirar-la cap als costats per encabir-la en aquest congelador increïblement petit. Ellie Gilchrist
-
Pas 11
Al matí, la vostra barreja hauria de ser més clara i hauríeu de poder veure una capa de llevat al fons.
Ellie Gilchrist
-
Pas 12
Agafeu un bonic pot de maó XL o una ampolla de vi i aboqueu amb cura el líquid al vostre recipient estèril, assegurant-vos que no es transfereixi llevat.
#SpoonTip: Si sou intel·ligents i no m’agraden, utilitzar un embut reduirà les vostres possibilitats d’abocar vi de llevat per tota la catifa en un 90% com a mínim. Ellie Gilchrist
-
Pas 13
Si voleu que el vostre vi sigui encara més deliciós, deixeu-lo a la nevera uns dies i repetiu el procés de separació del llevat una o dues vegades fins que ja no se separi cap llevat.
Ellie Gilchrist
-
Pas 14
Agafeu les vostres noies, unes copes de vi, o, si és massa dolent per a vosaltres, qualsevol envàs de begudes vell farà, i gaudiu-ne !!
Ellie Gilchrist
És possible que he vessat suc de sucre llevat per tot arreu i que hagi fet que la meva habitació olorés temporalment com si estigués dirigint un negoci de botigues, però intentar fer vi a la meva habitació era molt més fàcil del que esperava. Per no mencionar, el fet que aquest vi una mica olorós a llevat, però deliciós, em costés només 6 dòlars, és prou incentiu. Què estàs esperant, doncs? Proveu-ho vosaltres mateixos!
