Com que la majoria d’estudiants universitaris tenen un pressupost econòmic, pot ser realment molest veure que el que abans era un bon menjar es perdia perquè s’ha espatllat. Això és especialment cert per a la carn, que sovint és la part més cara d’un àpat. No és estrany veure un grup de companys de pis reunits al voltant d’un paquet de pollastre o carn mòlta ensumant el contingut, preguntant-se en veu alta: “És segur menjar això?” Determinar si la carn s’ha espatllat a vegades pot ser complicat, de manera que els estudiants solen arronsar-se d’espatlles. les seves espatlles i assumeixen que estaran bé fins i tot si el menjar no és exactament fresc. No obstant això, el consum de carn dolenta o malmesa pot causar dolors a l'estómac i intoxicacions alimentàries. Per assegurar-vos que la carn i les aus de corral siguin comestibles, consulteu aquests trucs:
- Penseu en el temps que la carn ha estat a la nevera. Es recomana deixar aviram cru i carns vermelles mòltes crues a la nevera abans d’utilitzar-lo durant 1 o 2 dies. Les carns vermelles tallades en rostits, filets o costelles poden durar uns 3 a 5 dies abans d’utilitzar-les i la carn o l’aviram cuites poden durar uns 3 o 4 dies a la nevera.
- Proposta: si heu comprat carn i no teniu previst fer-la servir durant un temps, deseu-la al congelador. La carn dura molt més al congelador i podeu col·locar-la a la nevera per descongelar-la la nit anterior a la previsió d’utilitzar-la.
Foto de Hannah Fullmer
Si la vostra carn no ha estat massa temps asseguda a la nevera i encara no esteu segur de si es pot menjar amb seguretat, tingueu en compte aquestes tres coses:
- Olor - Potser la forma més ràpida de saber si la vostra carn és al turó és considerar com fa olor. La carn espatllada tindrà una olor acre i diferent que farà que la seva cara es rengui cap amunt.
- Textura - A més d’un aroma desagradable, les carns malmeses poden ser enganxoses o viscoses al tacte.
- color - Les carns podrides també experimentaran un lleuger canvi de color. Les aus de corral han de tenir un color blanc blavós fins a un groc. El porc cru és de color rosa grisenc. La carn mòlta té una variació de color més gran, des del vermell brillant al vermell violaci fins al vermell marró. Però si alguna de les vostres carns es torna verda o de color marró verdós, és hora de llançar-la, per dir-ho d’alguna manera.
Foto de Hannah Fullmer
